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日常生活中哪些人需要少吃大蒜?

  蒜是廣受歡迎的蔬菜,很多人都覺得它的營養價值高,而且被很多的學者所追捧,同時大蒜還具有重要的醫藥價值,它對人體而言具有抗菌、殺蟲、解毒、消炎、健胃、延緩衰老等等多種功效。由於大蒜在經過高溫加熱之後,大蒜素中的某些有效成分將會被破壞,減少其自身的營養價值。但是大蒜真的百益而無一害嗎?

  蒜雖小,多吃無益。由於發揮殺菌作用的大蒜素,遇熱遇鹹會很快失去作用,所以最好不放鹽生食。因此,如果想達到最好的保健效果,食用大蒜最好搗碎成泥,在空氣中放置10~15分鐘再食。

  膳食養生三類患者避免吃大蒜

  眼病患者:中醫認為,長期大量地食用大蒜會“傷肝損眼”。

  現代醫學研究發現,青光眼、白內障、結膜炎、麥粒腫、干眼症等眼病患者若長期大量地食用大蒜,會出現視力下降、耳鳴、頭昏腦漲、記憶力減退等症狀。因此,眼病患者應少吃大蒜。

日常生活中哪些人需要少吃大蒜?

  肝炎患者:很多人認為吃大蒜能預防肝炎,甚至有人在患了肝炎後仍然大量地吃蒜,這種做法是錯誤的。

  首先,大蒜並不能殺死肝炎病毒;其次,大蒜中的某些成分會刺激人體胃腸道,抑制消化液分泌,影響食物消化,會使肝炎患者惡心、腹脹的症狀加重。

  另外,大蒜中的揮發性成分可使人血液中的紅細胞和血紅蛋白的數量減少,這不利於肝炎患者的康復。

  非細菌性腹瀉患者:生吃大蒜可以預防和治療細菌性腹瀉,不過當患的是非細菌性腹瀉時,就不宜再生吃大蒜了。

  此類患者若生吃大蒜會刺激腸道,使腸黏膜發生充血和水腫,從而加重病情。此外,服藥期間最好不要吃大蒜。

  大蒜雖然營養價值高,對我們的身體還有外在的藥用價值,而且在日常生活當中也是非常受歡迎的調味食物,但真的不是人人都可以吃的,尤其是小編所講的以上人群,希望您們在日常生活中都多多注意少食大蒜。

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