隨著醫療技術的不斷先進，醫學的不斷完善，在國內肝移植的成功開展為許多終末期肝病患者帶來了生的希望，肝移植後患者經過前期和恢復期積極補充營養，使患者長期營養不良狀態得到進一步糾正和改善。進入維持正常營養階段，此階段的病情特點是肝功能持續正常，病情穩定，無排斥、無感染等並發症，且大部分病員可恢復工作。
一、肝移植患者飲食中要注意的問題
1.戒酒。
2.嚴格限糖：水果150—300g/天，一般不超過250g/天。
3.限制膽固醇。飲食宜清淡，不要食用油煎、油炸食品。限制含膽固醇高的食物攝入，比如：動物內髒，蛋黃、烏賊魚等。
4.忌用提高免疫功能食物。如：白木耳、黑木耳、人參等。
肝移植患者，以高維生素、低糖、低脂肪、和適量的優質蛋白為主。少食多餐，以細軟易消化、少纖維、少刺激的軟食或半流質飲食為主。
5.適當補鈣：免疫抑制劑可以抑制鈣的吸收，長期應用可以導致骨質疏松，出現關節痛、手足抽搐等，可以補充牛奶、骨頭湯等。
6.選擇復合主食：如米飯、饅頭、面包等。
7.不要暴飲暴食，對於易引起過敏的食物，如：蝦、蟹、淺海養殖的貝類等，不要過多食用。尿酸高的患者不要過多食用肉湯。
二、適宜食品
動物類：魚、雞、瘦肉、牛肉、奶制品、蛋類。
植物類：山藥、胡羅卜、羅卜、西瓜、冬瓜、玉米等新鮮的蔬菜、水果。
三、減少食用的食品
1.避免食用熏、腌、醬制品及高脂肪食物。
2.盡量避免食用豆制品。
3.少食含鹽高的食物，如鹹餅干。
溫馨提示：肝移植患者，以高維生素、低糖、低脂肪、和適量的優質蛋白為主。少食多餐，以細軟易消化、少纖維、少刺激的軟食或半流質飲食為主。
