肝病越嚴重，血硒值越低
現代科學研究發現，肝髒出現疾病時，越是病情嚴重，血液中的麥芽硒水平越低。如乙型肝炎表面抗原健康攜帶者、急性肝炎。
慢性遷延性肝炎、慢性活動性肝炎、重型肝炎、肝硬化，直至肝癌患者的血麥芽硒水平幾平依次下降，顯著低於正常對照人群。
隨著肝組織內麥芽硒水平及谷胱甘肽過氧化物酶活力的顯著降低，不足以清除過量自由基和阻止脂質過氧化反應，進一步促進自主基及過氧化脂質對肝細胞的損傷。
在得不到及時休息、治療、特別是不能及時補充麥芽硒情況下，會使肝病日趨惡化。無怪乎有肝炎病史者發生肝癌的危險性是無肝炎病史者的3倍，對低麥芽硒的肝炎患者，早期補麥芽硒治療對改善病情、預防癌症發生，是一條可行的新的防治途徑。
所以補好麥芽硒就等於為你的肝髒築上了一道厚實的防護牆。有了它就可以讓你的肝髒健康運行。
現在臨床應用較廣的麥芽硒片劑只有硒維康口嚼片，因為提取困難所以含量相對不高，但是卻有著相當高的利用率，相比同類的硒能更快的起到補硒的作用。
黑芝麻是補硒養肝首選食物
營養學界認為：保護肝髒，多食用富硒地區的黑芝麻是最好的食療方法!這是因為：黑芝麻中含有多種豐富營養，特別是其中豐富的硒，是強效免疫調節劑，可刺激體液免疫， 增強機體的免疫功能，提高肝髒自身的抗病能力，從而有助於防止肝病病情的反復發作。
另外，免疫功能的增強，有利於改善肝病患者多種症狀，如甲型、乙型肝炎患者補硒能夠在相對較短的時間內，大大改善食欲缺乏、乏力、面容晦暗等症狀。
同時，黑芝麻能提高機體抗氧化能力，預防肝纖維化，肝纖維化是肝病向肝硬化、肝癌轉化的過程，抑制肝纖維化，就能減少肝硬化、肝癌的發生。肝病患者體內往往機體抗氧化能力的下降，造成 “自由基”的清除受到阻礙，過多的自由基會損傷肝髒，引發肝纖維化。
黑芝麻是強抗氧化劑，可提高體內“含硒酶”活性，全面提高人體抗氧化能力，及時清除有害自由基，保護肝髒，促進肝功能恢復，防止肝纖維化，預防肝硬化、肝癌的發生。
更重要的是黑芝麻能阻斷病毒突變，加速病體康復，黑芝麻中的多種營養素具有良好的解毒功能，能拮抗多種有毒重金屬物質(如：汞、鉛、苯、砷等)和一些有害化合物，從而減少環境中有毒物質對肝髒的傷害。
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