硒是世界衛生組織（WHO）認定為維持人體正常生理活動的15種元素之一，它不僅被稱為人類健康的保護神，也稱作肝髒的保護神。然而，硒在地殼中的含量稀少而分散，我國部分地區嚴重缺硒，成人的膳食遠未達到世界衛生組織提出的50~200微克的標准。
大量的科學研究證明，硒可以通過超強的抗氧化作用，防止自由基和過氧化物的過量生成和積累以此增強人體機體的抗癌、防癌能力，並能夠減少皮膚的黑斑、老年斑、延緩衰老。使它贏得元素中的“抗腫瘤之王”稱號。
臨床顯示，補充硒可以防治肝病、保護肝髒，降低肝癌的發生。對於肝炎患者適量補硒，可以起到輔助治療作用，減少纖維化形成。硒具有調節免疫和修復受損傷細胞的功能，因此，適量補硒能有效提高機體免疫力和抗病能力。
此外，對於兒童、青少年來說，硒是生長發育時不可缺少的微量元素。合理的補硒能促進生長發育、提高兒童和青少年的抵抗力、保護視力甚至解重金屬毒。硒作為一種天然解毒劑，它可以排除人體內毒素，抵抗鉛、镉、汞、砷等有害元素對人體健康的毒害。
在生活中，無論是肝炎患者，還是健康人很容易進入亞健康狀態，表現出活力降低，適應力呈不同程度減退，疲乏無力、精神不安、頭痛、胸悶、失眠、飲食欠佳等。因此，通過積極的休息、合理營養、科學鍛煉來進行輔助性治療肝病，適量補硒也顯得尤為重要，並幫助走出因免疫功能低下而導致的亞健康狀態。
從醫學角度講，衰老是人體細胞、組織器官、生理功能日漸衰退的一個過程，是一個不可抗拒的過程。但人體衰老的原因目前公認的是自由基理論，自由基是人體吸入氧氣後在代謝過程中產生的物質，種類多，對人體損害不同。盡管自由基可造成機體損傷，但人體內有許多抗自由基物質，硒就是抗自由基的重要物質，而且起著不可替代的作用。因此，科學補硒是防止過早衰老的一個好方法。
