關注每天的食譜
營養學家告訴我們，人體需要的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及礦物元素等五大類養分，也正是肝髒所必需的。
不過，肝髒對蛋白質、碳水化合物以及維生素需求較多，而脂肪過量則會有引起脂肪肝之虞，必須適當限制。
為此，建議大家將以下細節貫穿於每天的食譜中：
1、奶、蛋、魚、瘦肉、豆制品等食品，每日膳食輪換安排，為肝髒提供足量優質的蛋白質。
2、適當食用葡萄糖、蔗糖、蜂蜜、果汁等容易消化的單糖與雙糖類食物，以增加肝糖原儲備。
3、綠茶清熱解毒，消食解膩。菊花平肝明目、玫瑰花疏肝解郁，常飲這類茶水有益護肝。
4、枸杞滋補肝腎、養肝明目，或泡茶、或炖湯、或熬粥都可以。常吃核桃仁、開心果之類的堅果，以疏肝理氣、緩解焦慮。
以味補肝首選食醋。醋味酸而入肝，具有平肝散瘀，解毒抑菌等作用。高血壓老年患者，每日可食醋40毫升，加溫水沖淡後飲服，也可用醋泡雞蛋或泡黃豆，療效頗佳。平時因氣悶而肝疼者，可用食醋40毫升，柴胡粉10克沖服，能迅速止痛。
另外，菠菜是疏肝養血的佳蔬。
菠菜具有滋陰滋燥，疏肝養血等作用，對於肝氣不順暢並發胃病的輔助治療有良效。
春季還要攝入溫補壯陽的食物。韭菜又名起陽草，含有豐富的營養物質，春天常食韭菜，可增強人體脾、胃之氣，此外，蔥、蒜也是益肝養陽的佳品。大棗性平味甘，養肝健脾，還可適當吃些荞麥、荠菜、芹菜、菊花苗、莴筍、茄子、馬蹄、黃瓜、蘑菇等，這些食物性涼味甘，可潤肝明目。同時可服一些適時的滋補品，如銀耳，能潤肺生津、益陰柔肝。要少吃酸味多吃甘味的食物以滋養肝脾兩髒，對防病保健大有裨益。
