轉基因抗乙肝西紅柿，雖然不能治愈乙肝，但一年只吃幾個抗乙肝西紅柿，就完全能代替注射乙肝疫苗。抗乙肝西紅柿屬於轉基因食品，就是將乙肝疫苗植入西紅柿內，經過多代繁殖，使轉入的基因穩定化。這種西紅柿培育歷時十年，先是在實驗室生長，等各種安全因素達標後，才移至戶外，進行封閉種植。
這種抗乙肝西紅柿與普通的西紅柿沒有什麼區別。抗乙肝西紅柿色澤紅艷、汁液充足，與普通西紅柿口感一樣酸中帶甜，不但可以直接食用，還可以搾成汁或炒菜吃。
肝炎往植物裡導入外源基因是一項高新技術，我國除已研制成功轉基因抗乙肝西紅柿和馬鈴薯以外，正在研制開發治療血友病的轉基因植物。這種轉基因植物食用後可使傷口處血液很快凝固。還有治療骨質疏松的轉“降鈣素基因”水果，也正在培育中。降鈣素也是一種蛋白質，可使血液中的鈣很容易沉積在骨頭裡，不會得骨質疏松。通過把“降鈣素基因”導入水果中，產生出容易被人體吸收的蛋白質，這些是通過吃的途徑攝取有效成分而達到治病的目的。
此外，生菜、胡蘿卜、香蕉等能夠直接生吃的蔬菜和水果都已被列入科學家利用“轉基因技術”培育功能食品的名單。未來，它們中的大多數將以藥物的身份出現在超市貨架上，售價也不會太貴。
另外，為適應多種口味，這些藥用蔬菜和水果還將被搾成汁，或是做成醬。無論哪種形式，有一點非常肯定，就是必須生吃，否則其中的有效蛋白就會遇熱分解，其藥力也就失效了。
編後提醒：冬季肝病患者應注意兩個方面，一是心情愉悅勝過苦口良藥；二是切忌因天氣寒冷而放棄戶外活動。除了這些還有是最能養肝護肝的呢？
