肝髒是人體負責消化和代謝的重要器官。即使是很小的肝髒損傷也可能危及生命。
肝髒為脊椎動物（包括人類）的器官。肝髒是身體內以代謝功能為主的器官，並在身體裡面扮演著去毒素，儲存糖原（肝糖），分泌性蛋白質合成等等。肝髒也制造消化系統中之膽汁。在醫學用字上，常以拉丁語字首hepato-或hepatic來描述肝髒或肝髒的。大部分的肝髒疾病都會有黃疸症狀，這是由於肝髒無法繼續將膽紅素排出所以就在體內累積。
肝髒不好的症狀
症狀1，全身倦怠感日趨嚴重。
症狀2，食欲不振，有惡心感覺。
症狀3，持續性微熱，或發惡寒。
症狀4，注意力不容易集中。
症狀5，酒量突然減少。
症狀6，臉色晦暗失去光澤。
症狀7，皮膚呈黃疸色、或覺搔癢。
症狀8，尿液變為啤酒色。
症狀9，肝掌、蜘蛛痣。
症狀10，頭昏。
症狀11，全身發黃，特別是鞏膜發黃。
最傷肝髒的7個飲食習慣
1、暴飲暴食
很多人知道，東西吃太多會增加胃腸負擔，誘發脂肪肝。帕拉迪博士指出，暴飲暴食既損害胃腸道健康，也容易造成體內自由基大大增加。肝髒的關鍵作用是幫助人體對付自由基，排除毒素，淨化血液。人體內的自由基越多，肝髒功能受損就越嚴重。
2、不吃早餐
營養專家表示，吃早餐有助於中和胃酸和保護肝髒，減少胰腺炎、糖尿病、膽結石、便秘等多種疾病的危險。加拿大安大略整體營養學家赫表示，健康早餐可延長飽腹感，避免肝髒受損。
3、吃藥太多
《英國臨床藥理學雜志》刊登一項研究稱，長期服用止痛藥等藥物，會加大肝髒解毒負擔，導致肝髒損傷。新研究負責人、英國愛丁堡皇家醫院專家肯尼思?辛普森博士表示，有多種藥物及其代謝產物容易引起肝髒損害，導致藥物性肝炎（簡稱藥肝）。這些藥物包括抗生素、解熱鎮痛藥、抗精神病藥物、抗抑郁藥物、抗癫痫藥、鎮靜藥、抗甲亢藥、抗腫瘤藥、降糖藥和心血管藥等。因此，服藥必須嚴格遵照醫囑，在醫生指導下服用。
4、加工食物攝入過多
印度注冊營養治療師希達奇然?扎拉?侯賽因博士表示，很多加工食物中添加了多種防腐劑、色素、人工甜味劑等食品添加劑。這些添加成分含有多種人體較難分解的化學物質，進入人體後會增加肝髒解毒負擔，誘發肝髒損傷。
5、偏愛油炸食品
美國哥倫比亞廣播公司報道的一項研究發現，吃油炸食品一個月即可導致肝髒發生明顯變化，引發類似肝炎的酶的變化。美國著名醫學專家德魯?奧登博士指出，油脂和飽和脂肪酸的堆積會導致脂肪肝。不健康食用油會增加心髒病和肝病的危險。相對而言，橄榄油和芝麻油更健康。
6、吃半生不熟或燒焦食物
侯賽因博士表示，半生不熟的食物或者烹饪過頭的燒焦食物（特別是肉食）也容易導致肝髒受損。研究發現，醉蝦、生蚝和半生不熟的貝類常帶有細菌和寄生蟲，一旦發生急性胃腸炎、痢疾，容易導致肝病惡化，甚至誘發肝昏迷。
7、過量飲酒
以色列澤夫醫學研究中心肝髒病學專家表示，過量飲酒會降低肝髒淨化血液的能力，導致體內毒素增加，誘發肝髒損傷及多種疾病。另外，酗酒還容易導致肝髒中毒，誘發肝炎。長期過量飲酒則容易導致肝硬化。阿希博士表示，每天飲高濃度酒超過兩杯（25毫升）就會傷肝。
