脂肪肝是由於各種原因引起的肝細胞內脂肪堆積過多而引起的病變。如果不注重治療，脂肪肝很容易發展成肝硬化。但是脂肪肝在發展成為肝硬化之前是一個可逆性病變的，日常養成良好的飲食和生活習慣，是預防和控制脂肪肝病情惡化的重要措施。
1。合理的飲食
應控制高脂肪、高糖飲食，多吃新鮮蔬菜、水果和富含纖維素的食物（如芹菜、韭菜、豆芽等），以及高蛋白質的瘦肉、魚、蝦、豆制品等，少吃油炸食物、動物內髒、蛋黃等。脂肪肝患者應提倡“高蛋白質、高維生素、低糖、低脂肪”飲食。
2。禁酒
對酒精性脂肪肝，戒酒及改善身體營養狀況是基本的治療方法。禁酒和糾正營養不良可使大部分脂肪肝患者的病情在1—6周內減輕，少數患者的病情在4個月時才能有所緩解。
3。積極治療原發疾病
對於與脂肪肝有關的高脂血症、糖尿病、肥胖症、肝炎等原發病要積極治療，以便預防脂肪肝的發生。肥胖者，減重可改善肥胖，並使脂肪肝消退。糖尿病、病毒性肝炎所致脂肪肝患者應以控制血糖、增強免疫、促使脂肪代謝恢復正常為主。
4。不要亂吃藥
肝髒是人體的化工廠，任何藥物進入體內都要經過肝髒解毒，所以不要亂吃藥。對出現有症狀的脂肪肝患者在選用藥物時更要慎重，一定要在醫師的指導下用藥，謹防藥物的毒副作用，特別對肝髒有損害的藥物絕對不能用，避免進一步加重肝髒的損害。
5。堅持體育鍛煉
可根據自己體質選擇適宜的運動項目如慢跑、打乒乓球、羽毛球等運動；要從小運動量開始循序漸進逐步達到適當的運動量以加強體內脂肪的消耗。已經患了脂肪肝的人，既要飲食控制，又要堅持體育鍛煉，能消耗體內熱量，控制體重增長。
6。可試用下列簡易食療方。
①芹菜大棗湯：取連根芹菜20克，大棗3枚，水煎後，代茶飲。②紫菜蛋湯：取紫菜20克，雞蛋1個，按常法煮湯食用。③用蘑菇豆腐做菜，經常食用。
為了防止健康的肝髒走向病變的狀態，我們還要為我們健康的肝髒做這些：
護肝秘方一：多喝水
多喝水可補充體液，增強血液循環，促進新陳代謝，多喝水還可促進腺體，尤其是消化腺和胰液、膽汁的分泌，以利消化、吸收和廢物的排除，減少代謝產物和毒素對肝髒的損害。
護肝秘方二：用中藥護肝
中醫認為肝不可補，一補即上火，補脾、補腎即可養肝。對於脾虛的人，服用人參健脾丸、薏米、山藥、芡實熬粥。對於腎虛的人可以服用六味地黃丸，用枸杞子、天麻炖雞。對於肝火大的人可服用丹栀逍遙丸，用菊花泡茶等都可護肝。
護肝秘方三：心情開朗
要想肝髒強健，首先要學會制怒，即使生氣也不要超過3分鐘，要盡力做到心平氣和、樂觀開朗、無憂無慮，從而使肝火熄滅，肝氣正常生發、順調。如果違反這一自然規律，就會傷及肝氣。因此，保持心情開朗可護肝。
護肝秘方四：注意飲食平衡
飲食要保持均衡，食物中的蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質等要保持相應的比例；同時還要保持五味不偏，盡量少吃辛辣的菜。飲食合理，營養均衡也有利於護肝，避免因應酬飲酒過量使肝受損。
護肝秘方五：喝酒前吃點東西
喝酒秘方少不了喝酒前吃東西。少喝酒自然少傷害，如果一定要喝，並且想做點預防措施，那就是盡量多吃些食物墊墊肚子，食物下肚後可以在胃黏膜、腸黏膜上形成一層保護膜，不但保護腸胃，也能阻礙部分酒精進入血液，降低醉酒程度。
