肝髒就像是人體內最大的化工廠，是人體中最大的消化腺，也是新陳代謝最旺盛的器官，直接關系著我們的生活質量和身體健康。徐先生今年35歲，平時跑業務就免不了喝酒，加上工作壓力較大，漸漸形成喝酒解壓的習慣。最近他肝髒頻頻疼痛，到醫院檢查才發現患有酒精性脂肪肝性肝炎、高血壓1級、高甘油三酯血症、葡萄糖耐量異常等多種病症。
飲酒後，酒中的乙醇（酒精）進入肝髒轉變為乙醛，進一步代謝為乙酸，排出體外，乙醇和乙醛對肝髒都有毒性，過量時能損害肝細胞，使肝細胞脂肪變，嚴重時，肝內出現炎症、壞死，進一步出現肝纖維化，肝髒變硬，對人體的組織器官有直接毒害作用。那麼，我們怎麼把握喝酒的量呢？
男性每天攝入乙醇應小於40克，女性應小於20g
小酒怡情大酒傷身，身體健康的人可以每周少量飲酒，飲酒的安全劑量也因性別差異而不同。研究表明，男性每天的飲酒量應當小於40克乙醇，女性應當小於20克。這被認為是人體飲酒的“基本安全量”。乙醇量換算公式為：酒精量（g）：飲酒量（m1）×酒精含量（%）×0.8。例如38度的白酒500毫升含有的乙醇量是：500×38%×0.8=152克。40克的酒精量約相當於白蘭地100毫升，威士忌120毫升，黃酒250毫升，啤酒1000毫升。如果超過這個量持續喝上3-5年，酒精肝、肝硬化就會接踵而至。另外，如果兩周內大量飲酒，每天喝下酒精量折合80克，就有可能引起酒精性肝病。
此外，女性對酒精較男性敏感。由於女性體型較小，體內脂肪含量高，喝相同量的酒，其血液中酒精濃度也高於男性，同時女性胃內乙醇脫氫酶較男性低，因此比男性更易發生酒精性肝病。女性甚至在停止喝酒後也容易由酒精性肝炎變成肝硬化。
酒前酒中酒後怎樣護肝
一、酒前保肝護肝
1。喝酒之前，吃飯只能吃7份飽，且不可大量飲水。
2。喝酒之前半小時，喝瓶牛奶，最好是純奶或者含糖的，可預防酒醉性胃炎和脫水症。飲加砂糖或蜂蜜的牛奶，既可促進乙醇分解，又能保護胃黏膜。由於脫水會使鹽分丟失，可適量飲些淡鹽水或補液鹽。
3。不要空腹飲酒，因為空腹時酒精吸收快，人容易喝醉。酒前吃點肉類，利用食物中脂肪不易消化的特性來保護胃部，以防止酒精滲透胃壁。
二、酒中保肝護肝
1。喝酒時且忌不能飲用冰水、檸檬水等等刺激性的飲料；不要和碳酸飲料如可樂、汽水等一起喝，這類飲料中的成分能加快身體吸收酒精。
2。喝白酒，不可一飲而盡，須的分成幾口喝。喝啤酒時可等啤酒泡消失再喝。
3。由於酒精對肝髒的傷害較大，喝酒的時候應該多吃綠葉蔬菜，其中的抗氧化劑和維生素可保護肝髒。還可以吃一些豆制品，其中的卵磷脂有保護肝髒的作用。
4。宜慢不宜快。飲酒後五分鐘乙醇就可進入血液，30～120分鐘時血中乙醇濃度可達到頂峰。飲酒快則血中乙醇濃度升高得也快，很快就會出現醉酒狀態。若慢慢飲入，體內可有充分的時間把乙醇分解掉，乙醇的產生量就少，不易喝醉。
三、酒後保肝護肝
1。酒醉後最好不能喝濃茶，但可以喝點淡茶。茶葉中的茶多酚有一定的保肝作用。
2。果糖這種營養物質對加速酒精在體內血液中的清除有一定作用。因此，如果已經喝醉，最方便而又最簡單的辦法就是喝蜂蜜水，因為蜂蜜中含的大部分都是果糖。俗話說“酒後吃甜柿子，酒味會消失”，甜柿子之類的水果含有大量的果糖，可以使乙醇氧化，使乙醇加快分解代謝掉，。
3。飲酒之後，能夠盡量的飲用熱湯，尤其是用姜絲炖的魚湯，特別具有解酒效果。也可選擇熱湯面，減少酒精對胃黏膜的刺激，因為加入食鹽的熱湯面裡含有豐富的鈉離子鹽，鈉離子可以中和胃裡的胃酸，保護胃免受傷害，同時熱湯面可以稀釋胃中的酒精濃度。在吃熱湯面的時候還可以在湯中加少量醋，醋中含有的有機酸可以和酒精反應，能夠有效地中和胃中的酒精，有解酒的功效。
酒精肝不喝酒調脂治療要做好
但對於酒精肝患者來說，長期的飲酒是導致酒精肝的重要原因。酒精肝患者因為不能戒酒導致疾病復發以及病情惡化的情況病是很普遍的，如果酒精肝患者能夠徹底戒酒，配合醫生的治療則不但可以提高治療效果，還能快速康復並且減少了復發的機會、惡化。
除了積極配合醫生治療以外，酒精肝患者生活上要注意三點：
1。飲食方面，多吃一些素食、宜清淡，易消化，營養搭配合理，不要多吃生冷、甜膩、辛熱及生痰助濕的食品。
2。運動方面，酒精肝恢復的時候適當的運動，活動以無疲乏感為度，避免勞累過度，耗傷氣血。酒精肝患者平時還要鍛煉身體，增強自身的體質，減少或防止其他疾病的發生。
3。藥物方面，西藥可予以多烯磷脂酰膽鹼等清除氧自由基、保護肝細胞膜，並予以中藥葵花護肝片保肝護肝、調脂治療。
