非酒精性脂肪肝不易被發覺，肝功能損害也不太明顯，一般不危及生命。大多數患者沒有明顯感覺，往往是在患其他疾病或健康體檢時偶然發現的。但有時也可出現食欲減退、惡心、乏力、右上腹壓迫感或脹滿感。
文教授在一所大學裡教語言專業。老人家斯斯文文，平時壓根不沾煙酒，有時單位聚餐，看到年輕同事在酒桌上推杯換盞，他還忍不住上去勸兩句：“年輕人，少喝酒！”時間久了，“文教授”成了大家眼中“健康模范”的代名詞。
就是這樣一個“健康模范”，最近卻被“健康問題”撞了一下腰。體檢報告上醒目的“非酒精性脂肪肝”，讓他怎麼也想不明白：難道不喝酒也錯了？
的確，一提到脂肪肝，很多人都會習慣性地想到“酒精”。像文教授這種滴酒不沾的人，誰能想到他也會患上脂肪肝呢？
有些脂肪肝，可與硬化不相連
和許多非酒精性脂肪肝患者一樣，文教授還擔心一個問題，那就是“非酒精性脂肪肝會不會導致肝硬化”。從理論上講，無論哪種原因造成的脂肪肝，因肝細胞腫脹“肥胖”並互相擠壓，就必然壓迫血管，使肝組織缺血缺氧，久而久之就要引起肝細胞變性壞死，以致進一步發展為肝硬化。
但近年來一些統計資料表明，因營養過剩、糖尿病、血脂異常和肥胖等引起的非酒精性脂肪肝，其預後相對較好。通過合理的治療、日常飲食結構的調整或科學的減肥措施，可使肝髒中堆積的脂肪逐漸減少乃至消失。這樣不但能降低肝硬化的概率，甚至可能讓脂肪肝消失。
一般來說，脂肪肝是一種預後較好的疾病，除了酒精性脂肪可以轉變肝硬化外，其他原因引起的脂肪肝轉變為肝硬化的可能性較小。
