牛奶：含優質蛋白質、人體易吸收的乳糖與乳脂、多種維生素、豐富的鈣與磷及多種微量元素，是肝炎患者理想的天然美食。
魚類：其蛋白質與人體的蛋白質結構相似，易於消化和吸收。
蜂蜜和蜂乳：主要成分是葡萄糖和果糖，可以直接被人體吸收，還含有多種無機鹽和微量元素，容易被人體吸收，利用率高。
雞蛋：蛋黃中含有豐富的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂和膽固醇。肝炎患者可以合理地攝食蛋類，以每天不超過2個為宜。
蘑菇：含有豐富的氨基酸和維生素，還具有抗菌、抗癌的作用和健脾開胃的功能。
另外，金教授指出，肝硬化患者應禁食粗糙和辛辣刺激的食品，有腹水者要限制食鹽的攝入。晚期肝硬化者如果血氨升高，要改為低蛋白飲食，以防止肝昏迷的發生。
