專家指出：“飲食不當是秋天乙肝高發的重要誘因，秋季進補不當，反會加重肝髒的負擔。”食療是慢性乙型肝炎穩定期的主要療法。在每日菜譜上應以瘦肉、豆制品、鮮魚和蛋奶等為主，以增加高蛋白營養素。
肉類
在肉類中，乙肝患者以吃瘦肉為佳，肥肉多脂肪，而且油膩，瘦肉就不同了，瘦肉富含蛋白質，它是組成人體必不可的物質，豬肉蛋白質中的必需氨基酸的含量及利用率與雞蛋的蛋白質差不多。根據營養學家的研究，一個成年人每天吃瘦肉、肥肉各50克左右就可以了。特別是肥肉，它所含的脂肪是一種飽和脂肪酸，可使血中膽固醇含量增高。對於體型肥胖的乙肝患者，吃肥肉更要有節制。此外，牛肉、羊肉、狗肉屬熱性食物，冬季乙肝患者如有畏寒、手足發涼體症可適度進補。
干貨食物
在干貨食物中，木耳、靈芝、香菇等含有蛋白質、酶和礦物質等外，還含豐富的多糖類，能顯著增加機體淋巴細胞數目及其戰斗力，從而增強機體免疫力。
魚
在魚產品中，甲魚營養價值高，口味鮮美，歷來被視為營養佳品，有滋陰清熱、健腎保肝、養血壯陽、涼血散結作用，對肝腫大、肝炎性貧血療效顯著。
