對於肝病患者來說，飲食是進行治療的重要因素之一。因為肝病患者既需要一定的營養，又需要保證飲食方式不會對肝髒造成損傷，因此，合理飲食尤為重要。那麼肝硬化腹水飲食需遵循哪些原則呢？
肝腹水患者治療最終要的目標就是保護肝髒。充足的睡眠有助於促進肝髒的自我修復，進而促進肝髒對腹水的吸收，減輕肝髒負擔，形成良性循環。在飲食方面，首先要保證充足的營養。其次，要因人而異，低蛋白質患者適宜補充一些維生素類及高蛋白質食品，對肝髒的修復非常有用。而對於肝腎功能衰竭者，則需要限制蛋白質的攝入，適量補充一些碳水化合物。因而，合理的睡眠、恰當的飲食結構及簡單規律的生活非常有利於肝腹水患者的恢復。
忌食粗糙性食物。肝硬化腹水飲食要忌吃油煎、炸及硬、脆、干食品。食物宜柔軟不宜粗糙，由於肝硬化時門靜脈高壓引起食道下端和胃底血管變粗、管壁變薄。飲食不當，就可能刺破或擦破血管而引起大出血。所以應避免食用含粗糙纖維的食物，更不能食用硬、脆的干食品，以防止刺傷食道造成破裂出血。
控制脂肪類食物。每曰應攝入脂肪類物質50克左右，以含不飽和脂肪酸的植物油(油食品)為好。膳食脂肪過多，不僅有礙消化、加重消化道症狀，而且容易在肝內沉積，引起肝脂肪變性。
控制鹽及水的攝入量。對於有大量腹水而少尿的病人，可吃無鹽飲食。病情好轉，腹水減少，尿量增多後可吃低鹽飲食，每日2—3克鈉鹽。有大量腹水的病人，對水的攝入，每天除主、副食、水果中含的水份外，不能再飲水，如感口千、煩渴，可飲少許。每天水的總進量包括輸液，以不超過1500毫升為宜。
多補充蛋白質。臥床休息時肝血流量開始增多，同時腎血流量也開始增多，醛固酮分泌出現減少，使腎小球濾過率逐漸增加，尿量增多。肝細胞組織的修復，需要足夠的蛋白質等營養類物質。給予各種高蛋白、高熱量及高維生素及微量元素飲食是極其必要的。如各種魚類、牛奶、蛋品、瘦肉等動物類蛋白質和豆制品類植物蛋白，新鮮水果和蔬菜等。
肝硬化腹水飲食原則有哪些？總體而言，肝硬化腹水患者肝髒非常脆弱，因而在護理方面也要做到細致講究，以上幾種原則是患者必須遵循的，可以有效保護肝髒，促進肝髒恢復。
