做為一種慢性肝病，肝肝硬化腹水是由肝細胞性變，壞死、再生;再生、壞死，促使肝細胞組織纖維增生和瘢痕的收縮，致使肝硬化，進而導致肝功能減退引起門靜脈高壓，導致脾髒腫大，對蛋白質和維生素的不吸收而滲漏出的蛋白液，形成了腹水症。那麼，對於這種情況的肝腹水患者來說，如何飲食才能維持患者日常消耗所需呢?
肝腹水患者飲食一、每天要補充維生素的供給。維生素C直接參與肝髒代謝，促進肝糖原形成。增加體內維生素C濃度，可以保護肝細胞抵抗力及促進肝細胞再生。腹水中維生素C的濃度與血液中含量相等，故在肝腹水患者時應補充大量的維生素C。
肝腹水患者飲食二、每天要補充碳水化合物。碳水化合物的充足可減少蛋白質的消耗，減輕肝髒負擔;碳水化合物能保持肝細胞內糖元含量，使其用於肝組織的構成和增生，以保護肝髒。防止乙肝毒素對肝細胞損害，每天可吃澱粉類食物350克～450克。
肝腹水患者飲食三、補充適量的脂肪，多吃含鋅、鎂豐富的食物。肝腹水患者要多吃含鋅、鎂豐富的食物。為促進肝細胞的修復與再生、應增加蛋白質供給，一般應占總熱能的15%，特別應保證一定數量優質蛋白，如動物性蛋包質、豆制品等的供給。但是一定要注意不能過多的補充，一旦過量容易引起肝昏迷現象。
肝腹水患者飲食四、限制膳食中的鹽與鈉。當有水腫或輕度腹水的病人應給予低鹽飲食，每日攝入的鹽量不超過3克;嚴重水腫時宜用無鹽飲食，鈉應限制在 500毫克左右。禁食含鈉較多的食物。做各種菜肴時，先不放鹽或醬油，當把菜炒熟時最後放鹽或醬油，或者炒熟後再放醋、醬油、鹽吃。這樣既有味道，又限制了鈉鹽的攝入。
合理的飲食不僅可以保證肝腹水患者日常消耗所需，也可以促進肝髒功能的恢復，對後續的治療和預後都有著十分重要的作用。
