雖然日常飲食不是導致肝硬化並發症發生的根本原因，但是肝硬化並發症常常由於飲食不注意而誘發。因此，針對肝硬化的各個並發症采取針對性的飲食，往往可以很大程度的避免肝硬化並發症的發生幾率，從而一定程度上緩解了病情，降低了死亡率。可見，飲食預防肝硬化並發症也是延長患者壽命的重要一步。
1、預防肝硬化上消化道出血飲食：
肝硬化中晚期消化道大出血是肝硬化患者主要的致死原因之一，所以如果能夠降低上消化道出血的發生率會使患者的生命健康得到一定保障。
肝硬化中晚期飲食應細軟,易消化,盡量少食多餐.禁止飲酒，且不要食用油煎,炸及硬,脆,干食品(花生、核桃等堅果應少吃，吃時一定要嚼碎),同時不能進食過快，以免誤吞骨刺之類。這樣做的目的是預防食物對胃底及食管靜脈的摩擦等而減少上消化道出血的可能。
另外，肝硬化患者應禁止吃金槍魚、沙丁魚、秋刀魚、青花魚這四種魚，對於預防出血有重要意義。因為這些魚中含有豐富的廿碳五烯酸的不飽和有機酸，這種物質的代謝產物會降低血小板的凝聚性作用。如果食用會使本來就有凝血因子生成障礙和血小板數量較少的肝硬化患者更容易引起出血，而且難以止住。其他常見魚類可以適當食用，來增加體內蛋白攝入。
2、預防肝硬化腹水的飲食要素：
晚期肝硬化患者應嚴格控制鈉鹽的攝入，出現腹水者還要控制水的攝入。這對預防和控制肝腹水有積極的作用。對嚴重晚期肝硬化腹水的病人每日入水量應限為1000ml以內，鈉鹽入量應限為每日1—2g左右，部分晚期肝硬化病人通過水、鈉攝入量的限制，可產生自發性利尿，使晚期肝硬化腹水量減少。具體實行應遵循醫囑。
肝硬化晚期腹水時,由於腹脹和食欲不振,蛋白質攝人減少,再加上從腹水中損失的蛋白質,使體內蛋白質量降低,故肝硬化腹水患者飲食要進食高蛋白飲食,如魚,瘦肉,雞蛋,乳類,豆制品等優質蛋白質.每日每公斤體重給予1.5—2.0g(當有肝性腦病先兆時,應限制蛋白質的攝入量,下有肝性腦病飲食介紹)。
3、預防肝性腦病飲食原則：
肝硬化晚期肝性腦病飲食主要是控制蛋白質的攝入,減少體內氨的產生,減輕肝性腦病的症狀.肝硬化晚期肝性腦病患者多采用“二高三低”的原則.即高碳水化物,高維生素;低脂肪,低蛋白,低鹽飲食。
晚期肝硬化肝性腦病飲食要熱量充足,每日熱能不少於1600千卡,能進食者給予高碳水化物飲食,選用精細糧食和含纖維少的水果,葡萄糖,果醬,果汁等。
晚期肝硬化肝性腦病要嚴格控制蛋白質攝入,特別是產氨多的肉類和蛋類,乳類等，對於預防肝性腦病有一定的作用，而陷入完全昏迷者應禁用蛋白質高的食物。病情好轉後每日限15-20克,未昏迷者每2-4天增加10-20克,不超過30克.可選用產氨少的植物性蛋白質,如豆漿,豆腐等,病情好轉且穩定時可選少量動物性蛋白質。
當肝性腦病處於昏迷前期或昏迷期時，靠近病人時常可聞到一種酸酸甜甜的味道，叫做“肝味”，有利於及早發現並采取措施。
另外，飲酒是所有肝病的忌諱，飲酒會引起上腹不適，食欲減退和蛋白質與維生素B族缺乏。另外酒精對肝細胞有直接毒性作用，常會導致病情加重或復發，所以肝硬化患者應該堅決戒酒。
