肝硬化的飲食護理：對肝硬化患者的飲食護理是促進肝硬化患者恢復重要的輔助治療，而很多肝硬化患者家屬並非醫學專業背景，對肝硬化的飲食要求可能不是很了解。下面就讓我們詳細的了解一下。
1.高蛋白飲食 攝入足量蛋白質，可恢復正氮平衡，肝細胞內脂肪浸潤消失，細胞因蛋白質增多，肝功能改善。肝硬化患者的代謝需求與正常人無異，故營養治療的中心問題是維持正氮平衡。長期高蛋白飲食能逆轉部分患者的體內分解狀態，而低蛋白飲食， 使血漿必需氨基酸包括鏈氨基酸濃度降低，體重減輕，產生負氮平衡。但肝性昏迷前兆或昏迷早期，應嚴格限制蛋白質的攝入，防止血氨升高，而使病情惡化。
國內同時增加葡萄糖等營養物質，供給適量的熱卡，待患者逐漸清醒後再根據精神、神經症狀及血氨檢測的結果，適當增減食物中的蛋白質。當肝硬化失代償期出現腹水時，宜適量補充蛋白質。體內蛋白質的攝入，直接關系到患者病情的轉歸。為了防止發生肝性腦病或上消化道出血，應注意避免粗糙食物的攝入。在臨床上，由於患者自食粗糙、油炸硬性食物而誘發上消化道出血或肝性腦病者時有發生。所以，加強飲食護理，切實把好飲食關，是防止肝硬化並發症的一個重要環節。
2. 高碳水化合物飲食 由於高碳水化合物飲食可供給能量，增加肝細胞及糖原含量，增加機體的抵抗力，對蛋白質有庇護作用，可減少蛋白質的消耗，促進肝細胞的再生，防止毒素對肝細胞的損害。因此，適量的糖類食物是有益的，但也不可過多，除食糖外，患者可口服一些含糖分較多的食品。
3.低脂肪飲食 每天攝入脂肪超過30-50g時，可妨礙食欲，延長胃內排空時間，引起肝中脂肪沉積，嚴重者可導致酮症，不利於肝細胞的再生。如將脂肪限制過嚴，可影響菜肴的口味，適當脂肪油類烹調食物，可增加食欲，增加熱量的攝取，並可促進碳水化合物及蛋白質的相互轉化，故脂肪中應選擇較易消化的油脂類為主。
4.低鈉飲食 肝硬化失代償期，限制鈉的攝入是一項根本性措施，對於所有水腫和腹水的病例都是必要的，則入水量應限制在每天1000ml以內。同時，還應相對減少食鹽及其他含鈉較高的食物攝入，每天飲食中鈉量以10mmol為最理想。但因患者食欲差若如此限制鈉，對於選擇合適的食譜有困難。目前認為，對於大多數病例，給予鈉20~25mmol/d （相當於1.2~1.5g 氯化鈉）已是適量。
5.維生素與鋅 肝硬化患者常伴有多種維生素缺乏，這是由於攝入減少，小腸的吸收及肝髒攝取、貯存及利用降低所致，食譜中應注意補充維生素族與含鋅的食物。
肝硬化的飲食護理：對肝硬化患者的飲食護理，既要嚴格根據病情，按照規定食譜選擇飲食，又要保證足夠的營養。蛋白質、碳水化合物、脂肪應酌情按比例選用，不可缺少。能量的需要應作及時的調整。否則，營養過高既加重肝髒負擔，又因肝硬化患者消化吸收功能差，而不能被人體吸收和利用；營養不足，機體抵抗力下降，則可導致各種並發症。
