（1）適量補充蛋白質 肝硬化病人都有不同程度的低蛋白血症，病人往往誤認為多吃蛋白質可以補足，這種補蛋白的做法有時是反而有害的，因為肝髒是合成清（白）蛋白的重要器官，若肝功能不佳，吃再多的蛋白質也不會提高血清清蛋白量；相反，過量進食蛋白質，其代謝產生的氨，肝髒不能將其轉化為無毒物排出，會誘發肝昏迷。因此，肝功能代償好的時侯，每天每公斤體重給2－3.5克蛋白質；若有肝昏迷前兆或肝昏迷時，應嚴格限制蛋白質攝入，每天每公斤體重不超過0.5克。另外食蛋白質不應一次大量攝入，應分次小量食入。
（2）忌食硬及辛辣食物 由於肝髒病變使腹腔的血液經肝回流心髒受阻，導致門靜脈高壓，可引起食管下端及胃底靜脈血管擴張變粗、管壁變薄。若食硬的食物有可能刺破血管而引起上消化道出血。另外一些肝硬化病人常合並胃黏膜糜爛及潰瘍病，若食刺激性食物，會使黏膜充血加重及胃蠕動增強，不僅會誘發出血，而且還會引起肛門不適，加重肛裂、痔瘡。因此，肝硬化病人不宜食過硬及辛辣食物，同時進餐也要細嚼慢咽。
（3）適當地限鹽 肝硬化時由於肝功能減退，抗利尿素的破壞減弱，以及下丘腦及肝髒產生的利鈉素減少，導致尿量減少，使水及鹽在體內潴留；加之肝硬化時合成清蛋白減少，故易出現浮腫或腹水。一般每日食鹽量不應超過4－5克，若有浮腫或腹水，除適當限制水外，每天攝入鹽量應控制在1克以內，以免加重病情。
（4）不宜過量吃糖 許多人認為肝病多吃糖有好處，這是誤解。肝病時都有不同程度的糖代謝異常，肝髒對葡萄糖利用能力減弱，肝細胞對攝取葡萄糖及合成糖原的功能減低，故長期大量吃糖會出現糖尿，稱為肝性糖尿病，給肝硬化的治療增加困難。
（5）應該戒灑 肝髒是人體內復雜的“化工廠”，許多物質都在肝髒進行代謝，酒精（乙醇）也在此分解為無毒的物質排出體外，過量飲酒會引起肝細胞變性或壞死，另外過量長時間飲酒，可以引起酒精性肝硬化，故已形成肝硬化病人一定要戒酒。
