肝硬化是一種嚴重的變性疾病，健康的肝細胞被損害，形成堅硬的痕組織，肝髒失去正常的功能，嚴重時可導致肝衰竭甚至死亡。
肝硬化上一種不可逆轉和治愈的疾病，除非進行肝移植，但如果早期發現，及時治療，還是中止和延緩發展的。
最常見的肝硬化原因是飲酒過量，熏酒無可避免的會對肝髒造成損壞，尤其是長期飲酒。其次的原因是病毒引起的肝炎，有少數乙型肝炎病人長期不愈，漸漸發展成為肝硬化，最終極少數並人發展為肝癌，根據研究發現，肝硬化只75%-80%是由慢性乙 肝炎發展來的，營養不良及慢性發炎也能導致肝功能不全，極少數的還有遺傳缺陷，膽結石等引起的肝硬化。
肝硬化早期的特征表現為便秘，下痢，發燒、惡心、胃痛、黃疸、較晚期的症狀則包括：貧血、瘀傷、水腫等。
肝硬化的治療以預防為主，即糾正潛在的病因，包括戒煙、及時治療肝炎和可能的遺傳缺陷，注意營養與飲食。
家庭治療措施：
A 戒酒
如果是酗酒引起的肝硬化，最簡單的方法是馬上徹底戒酒，如果執意飲酒，那5年生存率將不到40%，如果戒酒，這可增至60-70%。
B 保證均衡的營養
良好的營養在肝硬化治療中起到關鍵作用，盡管部分肝髒被瘢痕組織取代不會恢復，但均衡的營養，包括充足的水果、素菜、谷物、牛奶及蛋白質，可以促進受損部分肝細胞再生。
C 少吃辛辣刺激的食物
對一些辛辣刺激性食物如，姜、蔥、辣椒、韭菜、羊肉、雞肉等應少吃為好，因為這些都為辛辣之品，可以助濕熱，始肝髒濕熱加重，從而導致臨床症狀加重，油膩煎炸之物也應盡量避免，因其不易消化，同時易生濕熱，不利於疾病的恢復。
D 避免食用貝類
肝硬化病人應避免食用未熟的貝類，因為這貝類有時是在污染的海灣裡生長的，因此可能攜帶導致肝炎或其他疾病的餓有機物。
E 預防肝炎
小心避免接觸各型肝炎患者
F 其他療發
1 清潔結腸
累積於結腸的毒素必須經由肝髒與腎髒排出體外因此要保持結腸的清潔，以減輕肝髒的負擔。
2 禁食療法
每個月進行一次禁食療法{只喝果汁}有益於肝髒解毒，禁食期間可喝甜菜汁、胡蘿卜汁、蘿卜汁、和蒲公英萃取液，葉綠素及檸檬水是極佳的清肝、清血物質、定期清潔機體尤其是肝髒，對維持健康很重要。
營養保健建議：
補充品 建議用量 說 明
1，維生素B族 每天巨量 是吸收營養及形成血紅球所必需的，維護肝髒正常的代謝功能。
2，添加B12 每天100毫克 清除血液，肝髒的毒素
3，大蒜油 2粒，隨正餐服用
4，卵磷脂 2膠囊，與正餐服用 一種強力的脂肪乳化劑
5，鈣 每天1500毫克，三餐後和睡前服用 促進組織復員，有益於神經系統
6，維生素C 每天3000～8000毫克 緩沖過的最佳
7，輔酶Q10 每天10毫克 促進氧和作用
8，鍺 每天200毫克 協助免疫系統，並能緩解不適
9，硒 每天200毫克 好的解毒劑
10，鋅 每天50毫克 是免疫系統及修復組織所需之物
