現在人們對於酒精肝這種疾病並不陌生，因為患上酒精肝的人越來越多，這與我們平時喝酒的飲食習慣有很大的關系，得了酒精肝當然要積極進行藥物等方面的治療，同時還可以通過選擇飲食的方式進行食療，生活中有哪些食療的方子呢？下面給朋友們介紹幾種。
第1步：減輕酒精性肝病的嚴重度
肝病專家在仔細詢問患者病史、特別是飲酒史等諸多因素的考慮下，從戒酒和全面加強營養的角度出發，使用中西藥物，降低局部巨噬細胞(枯否細胞)的活性以及侵入肝內的炎症細胞的活性，誘導腫瘤壞死因子的生成，進而導致肝髒產生的炎症細胞凋亡，減輕酒精性肝病的嚴重度。
第2步：阻止或逆轉肝纖維化
肝功能中的轉氨酶及膽紅素異常多揭示肝細胞損害，有效降低低密度脂蛋白，升高高密度脂蛋白，起到阻止和清除脂肪在肝髒沉積和浸潤的作用。另外，磷脂的加入促進了肝髒的轉運協同，共同發揮保肝降酶的作用，全面促進肝髒的康復和肝功能的恢復，阻止或逆轉肝纖維化。
第3步：改善已存在的繼發性營養不良
在充分考慮：①確定是否有肝病;②確定肝病是否與酒精有關;③確定在臨床病理上屬於哪個階段;④排除其他肝病，等諸多因素的綜合考慮下，結合先進的診療系統，分期、分型的對酒精肝進行治療，改善已存在的繼發性營養不良，提高肌體免疫力，全面緩解疾病症狀，逐步改善肝髒硬化現狀，使肝髒的功能在治療過程中得以恢復。
第4步：通過飲食治療
1、金錢草砂仁魚，准備金錢草60克，車前草60克，砂仁10克，鯉魚1尾，鹽、姜各適量。將鯉魚去鱗、鰓及內髒，清洗干淨，同金錢草、車前草、砂仁一同放入砂鍋，加適量清水煎煮，放入鹽、姜調味。待魚肉熟透後吃肉喝湯即可。
2、芹菜炒香菇，准備芹菜400克，香菇50克，澱粉、味精、食鹽、醬油、醋適量。把芹菜去葉去根後洗淨，剖開切成2厘米長的小段，撒上食鹽後搓勻，靜置10分鐘後用清水漂洗、濾干;香菇切成小片;將醋、味精、澱粉、清水混合並勾成芡汁備用;把炒鍋燒熱，倒入菜油，待油燒至冒青煙時，放入芹菜煸炒2分 鐘，再投入香菇片炒一下，最後加入醬油快炒並淋上勾好的芡汁，翻勻起鍋即成。
3、蘑菇燒豆腐，取嫩豆腐250克，鮮蘑100克。把嫩豆腐切成塊，鮮蘑切成片，一同放入砂鍋，加適量的鹽和清水後開中火炖煮，待沸騰後再轉用小火炖15分鐘即成。
4、芹菜紅棗煲湯，取芹菜250克，紅棗5克。把紅棗洗淨、去核，芹菜洗淨，切成小段，將紅棗和芹菜一同放入鍋中，加入500毫升的清水，煎煮30分鐘，去渣飲汁。
通過飲食治療酒精肝簡單方便經濟實惠，食材隨處可見，既能飽腹又能治病，雖說療效慢，但只要長期堅持，效果還是很不錯的。這期間當然不能中斷藥物治療。同時要嚴格戒酒，將強營養，適當運動勞逸結合，保持舒暢的心情，慢慢增強肝髒功能，恢復健康。
