一天吃1個柿子所攝取的維生素C，能基本滿足一天需要量的一半。
柿子富含果膠，有良好的潤腸通便作用，對保持腸道正常菌群生長、預防便秘十分有效。
柿子更是“天然的醒酒藥”，古時就被用作防醉和消除宿醉的有效食品。
柿子中的有機酸和鞣酸能促進消化，加速酒精分解;高含糖量和含鉀量以及大量水分，有利尿之效，幫助機體排洩。豐富的維生素C還能增強肝髒功能，有護肝的作用。
醉酒後吃上兩個柿子，可以緩解第二天頭痛。柿子雖營養豐富、口味甘甜，但因含有鞣質、果膠，與胃酸或蛋白質結合可形成柿結石，造成消化道疾患，因此不宜空腹或過多食用。
其實，一些帶酸味、富含果糖、有利尿作用的水果，都有解酒的作用。
水果含有機酸，如蘋果含有蘋果酸，柑橘含有檸檬酸，葡萄含有酒石酸等。而酒裡的主要成分是乙醇。有機酸能與乙醇相互作用，形成酯類物質，從而達到解酒的目的。
而像西瓜水分多，能加速酒精從尿液排出，避免其被機體吸收而引起全身發熱。香蕉含有豐富的鉀和足夠多的果糖，能快速排除酒精、鉀等礦物質有助於保持身體電解質平衡。
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