肝病患者的飲食基本上是平衡飲食，蛋白質、維生素攝入充足、攝入適當能量、脂肪、碳水化合物、禁食刺激性食物、嚴格禁酒。另外，肝炎患者所有的食物都應新鮮、衛生，保證少吃多餐，每天4～5頓餐，切記少吃油炸的食物和肥肉。同時，在肝炎急性期和伴有腹水症狀的患者更須注意。
一、肝病患者可多攝入維生素、酸奶
1、維生素
可增強肝髒修復、更新、解毒、止血能力。同時可減輕疲乏感。尤其是維生素C，這種水溶性維生素有抑制病毒作用，較大劑量維生素C能提高人體免疫力，促進抗體形成，增加白細胞吞噬作用，增強抗病能力。
此外，維生素C還可減輕肝細胞脂肪變性，促進肝細胞的修復和再生，有消除血中多余膽紅素和利膽作用，還有結合細菌內毒素的能力，減少內毒素對肝髒的損害。
2、酸奶
尤其是肝硬化患者常伴有腸道菌群紊亂、失調，食用酸奶不僅可增加營養，還可調整腸道菌群，真可謂一舉兩得。而且，部分人因生來腸道缺乏乳糖酶，飲牛奶後會出現腹脹、腹瀉，如飲用酸奶則可避免出現上述不適。
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