1.蛋白質的攝入要合理
肝髒可以代謝物質，也可以合成物質，一些蛋白的合成就是在肝髒進行的。你可能不知道，其實人每天在肝髒合成白蛋白就有大概11~14g左右。如果得了肝硬化，那麼肝髒就不能很好地合成蛋白質了。
不能合成，那就攝入呗!沒錯，但我們需要合理地攝入蛋白。
既然是合理，就不應該盲目以多為好了。因為一旦攝入太多高蛋白的食物，可能會超出肝所能承受的限度，就會有誘發肝性腦病的的危險。
建議：以不增加病人代謝負擔的前提下，食用含優質蛋白的食物(魚肉、雞肉、牛奶)等。
2.碳水化合物提供要充足
為什麼要提供充足的碳水化合物呢?因為充足的碳水化合物，可以使體內充分地貯備肝糖原。而充足的肝糖原又可以防止毒素對肝細胞損害。
建議：每日供給碳水化合物以300～450g為宜。
3.低鹽飲食，限制水與鈉
肝硬化的患者是應當注意控制鹽的攝入量的，尤其是有水腫或輕度腹水的病人更加應該采取低鹽飲食。
建議：一般來說，每日攝入的鹽量應≦6g。水腫或者是輕度的腹水時，則應≦2~3克。當然了，對於嚴重水腫來說，就應當選擇無鹽飲食。每日的進水量也應有所限制，一般在1000~1500ml左右為度。
4.多吃富含鋅、鎂的食物
為什麼肝硬化的病人要強調多吃含鋅食品?因為肝硬化者普遍有這樣的現象：血中鋅的含量較低，而經尿排出的鋅量增加，從而導致了肝細胞內含鋅量隨之降低。因此，要保證機體的鋅含量，需要補充一定量的鋅。
鎂元素，是人體內細胞代謝許多酶系統的激活劑。而當患有肝硬化時，血清鎂的含量明顯低於正常情況下的含量，造成鎂缺乏，從而加劇肝硬化各種物質代謝的紊亂。所以，補充鎂也是有必要的。
建議：多吃瘦肉、牛肉、魚類等富含鋅的食物。忌飲酒，因為血鋅量會繼續降低。而防止鎂的缺乏，可以多食綠葉蔬菜、豆類和谷類等。
5.勿忘補充維生素
肝硬化的病人容易缺乏維生素，故而應注意均衡補充。其中，維生素C還直接參與肝髒的代謝，促肝糖原的形成。
有研究表明，血清維生素E水平與肝硬化或肝癌的恢復有一定的關系，而補充維生素E ，可以延緩肝硬化和肝癌的進展，故應多攝取維生素E。
建議：多食蘋果、梨子、橘子等，或適當食用維生素片幫助補充所需維生素。
6.膳食纖維也不可少
肝硬化者，排便時會出現困難或者大便稀溏，多食膳食纖維對肝硬化患者是有益的。因為，膳食纖維不但可以促進腸道蠕動，幫助排便，而且可以減少腸道產氨作用，稀釋糞便的毒素，從而達到清腸的作用。
建議：可以吃大麥、胡蘿卜、豆類等。
最後的提醒：肝硬化者，應當戒酒，少吃辛辣刺激食品，而且要避免食用貝類、生硬帶刺的食物喔!
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