1、對肝病飲食療法的現代觀念是什麼？
1948年以前，肝病飲食療法以保護受損肝髒為目的，主張高糖、低蛋白、低脂肪飲食。
當今修正的觀念則是，與其給患者過多的糖和蛋白質，還不如給他們每天提供多樣化的飲食類別、計量指南和均衡良好的飲食內容，盡量減少不必要的額外食品，而且要使飲食內容和烹調技術盡可能適應個體化的需要。
就肝病患者而言，要了解基本營養知識，加強自我調理，而最重要的觀念則是保持旺盛的食欲，理智地把每日的飲食熱量控制在7531-10460千焦（1800-2500千卡）之間；根據自己的食量稍帶二分饑餓，持之以恆地根據家常食品和我國豐富多采的藥膳等進行搭配、調整和自我調養。
