10多年前，當“脂肪肝”引起人們害怕並關注的時候，我認為不值得大驚小怪，因為脂肪肝不是一個疾病，對人體無大礙。可近年來，在媒體宣傳和人們的談論話題中，脂肪肝出現的頻率越來越高。
如果翻開20世紀80年代以前的醫學書籍，會發現一個現象：在這些專業書籍列出的肝髒幾百種疾病中，沒有“脂肪肝”的病名，直到80年代後，脂肪肝這個名稱才大量出現。
脂肪肝是指肝細胞內脂肪堆積。肝細胞裡含有的脂肪在5%以下，視為正常;如果含量在30%以上，稱為肝的脂肪變性，也就是脂肪肝。
脂肪肝到底對人體有什麼危害呢?20世紀70年代末期，在大量的肝髒穿刺中就曾遇到過肝髒細胞顯著脂肪變性的病例。看到肝髒裡面有那麼多的脂肪，就很擔心。後來對我認識的病人，就開始關注這個問題，10年、20年、30年，到現在快40年了，當初肝髒裡出現大量脂肪的病人，到現在依然健康地生活著，沒有發生肝髒及機體損害的證據。
另外，肝髒裡脂肪的多少是可以變化的，如果身體的脂肪多了，肝髒裡的脂肪也就多;相反，肝髒的脂肪也會減少。肝髒是人體內脂質代謝最為活躍的器官，肝細胞在體內脂質的攝取、轉運、代謝及排洩中起著重要作用。所以出現脂肪肝後，只要減少脂肪攝入，血脂降低，肝髒的脂肪也會減少，會逐漸恢復到含脂肪少的狀態。即使出現了脂肪肝，只要減少體內脂肪，脂肪肝是可以從明顯到不明顯的。
