脂肪肝是指由於各種原因引起的肝細胞內脂肪堆積過多的病變。脂肪性肝病正嚴重威脅國人的健康，成為僅次於病毒性肝炎的第二大肝病，已被公認為隱蔽性肝硬化的常見原因。
脂肪肝是指脂肪在肝內的過度蓄積。一旦患了脂肪肝，應如何處置呢?
首先，找出病因，有的放矢采取措施。
如長期大量飲酒者應戒酒。營養過剩、肥胖者應嚴格控制飲食，使體能恢復正常。有脂肪肝的糖尿病人應積極有效地控制血糖。營養不良性脂肪肝患者應適當增加營養，特別是蛋白質和維生素的攝入。總之，去除病因才有利於治愈脂肪肝。
其次，調整飲食結構，提倡高蛋白質、高維生素、低糖、低脂肪飲食。
不吃或少吃動物性脂肪、甜食(包括含糖飲料)。多吃青菜、水果和富含纖維素的食物，以及高蛋白質的瘦肉、河魚、豆制品等，不吃零食，睡前不加餐。
還有，適當增加運動，促進體內脂肪消耗。
每天跑步，每小時至少6公裡才能達到減肥效果。仰臥起坐或健身器械鍛煉都是很有益的。
最後，藥物輔助治療，脂肪肝並不可怕，早期發現積極治療，一般都能痊愈，且不留後遺症。
值得指出的是，脂肪肝的預防工作應從兒童做起，尤其是獨生子女，想吃什麼就給什麼，活動又少，一旦變成“小胖墩”，恐已有脂肪肝了。
脂肪肝並不可怕，早期發現積極治療，一般都能痊愈，而且不留後遺症。但發現較晚或因症狀不明顯，麻痺大意而延誤了治療則可能發展為肝硬化，就不可能治愈了。所以，對脂肪肝決不能掉以輕心。
