脂肪肝是肝病中常見的一種疾病，該病的症狀是處於隱匿，不容易被發現，長期下去就會導致肝病的惡化。早期脂肪肝可以通過飲食進行調理，只有盡早發現脂肪肝的症狀才能采取適合脂肪肝的食療方法，避免疾病的惡化。
1.高蛋白飲食，每天每公斤體重可給1.2～1.5克，高蛋白可保護肝細胞，並能促進肝細胞的修復與再生，優質蛋白質食物如豆腐、腐竹等豆制品，瘦肉、魚、蝦、脫脂奶等。
2.保證新鮮蔬菜，尤其是綠葉蔬菜供應，以滿足機體對維生素的需要。但含糖多的蔬菜及水果不可進食過多。
3.限制食鹽，每天以6克為宜。
4.適量飲水，以促進機體代謝及代謝廢物的排洩。
5.含有甲硫氨基酸豐富的食物，如小米、莜麥面、芝麻、油菜、菠菜、菜花、甜菜頭、海米、干貝、淡菜等食品可促進體內磷脂合成，協助肝細胞內脂肪的轉變。
6.控制熱量攝入，以便把肝細胞內的脂肪氧化消耗。肥胖者應逐步減肥，使體重降至標准體重范圍內。以標准體重計算，每公斤體重可給熱能 84～105千焦(20～25千卡)。標准體重(公斤)=身長(厘米)-105(或100)，男性165厘米以上減105，而女性和男性165厘米以下者減100。
7.限制脂肪和碳水化合物攝入，按標准體重計算每公斤體重每天可給脂肪0.5～0.8克，宜選用植物油或魚類食物等;碳水化合物每天每公斤體重可給2～4克，食用糖的攝入不宜過多，肥肉、豬腳、動物內髒與蛋黃等含脂肪高的食物要盡量控制。
8.忌辛辣和刺激性食物，如洋蔥、蒜、姜、辣椒、胡椒、咖喱和酒類等。少用肉湯、雞湯、魚湯等含氮浸出物高的食物。
日常生活中需警惕脂肪肝的症狀，及時發現並進行確診，脂肪肝患者只要堅持以上脂肪肝的食療方法，可達到治療脂肪肝的目的。
