“身上的贅肉多了影響美觀，肝髒上的脂肪要是多了的話就會出問題。”記者在采訪中經常聽到醫生發出這樣的告誡，“脂肪肝的後果很嚴重，不僅會對肝髒造成損害，還會誘發高血壓、冠心病等各種疾病，繼續發展還會導致肝硬化。”那麼，什麼是脂肪肝呢？脂肪肝又是如何形成的？這還要從肝髒說起。
肝髒是人體內最大的實質性消化器官，具有代謝、分泌、排洩解毒等非常復雜的生理功能，對脂類、蛋白質及糖等營養物質的消化、吸收、氧化、分解、轉化等起著重要的作用。肝髒中的脂肪含量一般占肝重的3%—4%，如果肝內脂肪超過5%，就稱為脂肪肝。脂肪重量占5%—10%的為輕度脂肪肝，占10%—25%者為中度脂肪肝，超過25%者為重度脂肪肝。中度至重度脂肪肝會出現一系列症狀，這些症狀主要有兩大類，一類是由於肝髒受損而引起消化系統症狀，如口苦、口臭、食欲不振、腹脹、惡心、大便異常等；還有一類就是由於肝髒受損引起的局部和全身症狀，如肝區不適，右肩背疼痛發脹，全身乏力，容易疲倦，頭暈等；另外中醫講肝主情志，得了脂肪肝有時還會表現為易怒、情緒激動、脾氣暴躁等。
脂肪肝和糖尿病一樣，也是一種“富貴病”，往往與現代人不良的生活習慣脫不了干系。其中最主要原因就是不良飲食習慣和過度飲酒。飲食中如果脂肪、膽固醇或糖類攝入過多，我們就會因營養過剩而使體內脂肪堆積，進而導致肝髒發生脂肪堆積。長期大量飲酒也會使肝細胞代謝功能發生紊亂，使脂酸合成增加、氧化減少，血內脂酸含量增多，多余的甘油三酯難以清除，結果導致脂肪肝。
身體的肥胖可以通過合理地減肥重新變得苗條，肝髒的“肥胖”也是一樣，只要通過合理的飲食調理和適當的運動鍛煉，脂肪肝是可以逆轉的。得了脂肪肝，就要給自己的肝髒定一個完整的“減肥計劃”。
首先要合理膳食。三餐要粗細搭配，營養平衡。少吃高熱量、高脂肪、高膽固醇的食物，多吃一些粗糧，如燕麥、玉米、紅薯等，可降低血清膽固醇、甘油三酯，並起到降脂的作用。
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