形成脂肪肝的原因是多方面的，主要與現在人們生活水平提高，膳食高脂高蛋白、飲酒增多、運動量減少而導致的肥胖以及血脂異常有關。另外，肝炎、膽囊炎、膽石症、高血壓及家族遺傳亦與之有密切關系。
患了脂肪肝，不必驚慌失措。通過調整生活習慣和科學飲食，包括戒酒、 多吃高纖維、低膽固醇的食物，加強運動鍛煉，控制體重以及合理治療，脂肪肝是可以治愈的。
不良習慣，首先改正
戒酒首先必須戒酒，以促進脂肪肝的好轉。
少吃內髒避免食用高膽固醇食物，如動物內髒、雞皮等。
忌食辛辣如辣椒、胡椒、咖喱。
少喝肉湯肉湯、雞湯、魚湯等含氮浸出物高的食物要盡量避免。
限制食鹽每日以6克為宜。
控制用油不吃動物油，植物油用量也要限制。
營養攝入，嚴格計算
控制熱量脂肪肝患者按體重計算，每日的熱能供應要控制在每千克體重120千焦左右。每千克體重每日可攝入蛋白質1。2~1。5克，脂肪0。5~0。8克，糖類2~4克。
減肥肥胖的脂肪肝患者應著重減肥，節制飲食是關鍵，每日的熱能供應控制在每千克體重90千焦左右。但必須注意體重不可下降太快，一般每月體重降低1。5~2千克為宜。
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