目前脂肪肝在我國已成為一種常見病、多發病。脂肪肝對人體的危害性很大，患病之後，人的肝功能往往低下，而且還有進一步轉化為肝硬化、肝癌的危險。
肝髒在維生素的吸收、儲存、轉化等方面有重要的作用；得脂肪肝後，患者對維生素的吸收與代謝功能減弱，從而嚴重影響人體各系統的功能。因此，脂肪肝患者應注意通過各種渠道補充多種維生素，尤其是補充容易缺乏的維生素。如B族維生素有防止肝脂肪變性及保護肝髒的作用；維生素C可增加肝細胞抵抗力，促進肝細胞的再生，改善肝髒代謝功能，防止肝髒脂肪變和硬變，增加肝髒解毒能力；維生素B12有助於從肝髒移去脂肪，有防止脂肪肝形成的作用。
綜上所述，維生素在防治肝髒疾病，尤其是脂肪肝的形成中起著極為重要的作用，應引起高度的重視。
隨著人們自我保健意識日趨增強，如何防治與營養有關的疾病越發引起重視。在日常生活中，除了從食物中攝取維生素外，還可適當補充些多元維生素制劑，以防治脂肪肝這類與營養相關的疾病，保證機體處於最佳狀態。多元維生素制劑含有人體所必需的各種維生素，適當服用能增強體質，提高抵抗力，全面鞏固健康基礎。
