脂肪肝患者有哪些飲食原則?脂肪肝是不同原因引起的肝纖維結締組織彌漫性增生伴肝細胞結節狀再生的慢性進行性疾病，病人的飲食應以高熱量、高蛋白、高維生素、適量脂肪、易消化食物為主。食物應新鮮可口、柔軟易消化、無刺激性。那麼接下來為廣大讀者詳細的介紹脂肪肝患者的飲食原則。
1限制水鈉攝入：脂肪肝病人體內易發生水鈉潴留，以每日供給食鹽6克左右為宜。若有腹水和水腫，食鹽以每日2～3g為宜，一般不必限制飲食中的液體量。臨床上，約有20%的脂肪肝病人，經嚴格休息、限制鈉鹽攝入，腹水便可消失。但如合並腎功能不全，或有因利尿藥導致電解質紊亂時，需將水分限制在500ml左右。
2限制脂肪供給：每日脂肪攝入量，以40～50g為宜，其中油脂每天不超過20g。易選用植物油、奶油等易消化的油類。脂肪肝時肝細胞功能減退，膽汁合成及分泌減少，脂肪的消化和吸收受到妨礙，過食脂肪，特別是動物脂肪會加重肝負擔，引起脂肪肝。
3少吃或不吃含脂肪高的油膩油炸食品：如肥肉、鱿魚、動物的肝髒等含高脂、高膽固醇的動物性脂肪的食物，並應盡量少吃一些含飽和脂肪酸的油脂如豬油、羊油、黃油、奶油等，因為脂肪肝本身對脂質代謝障礙，攝入過多的優勢，會增加肝髒脂肪的堆積，進而加重肝髒脂肪化的程度。
4不能吃含糖量高的食品：因為過多攝入含糖量高的食物如蔗糖、果糖、葡萄糖、果醬、冰淇淋以及甜點等將超出肝髒的代謝負擔，不能被機體充分吸收、利用，在體內將轉變為脂肪，沉積於肝內或皮下組織，加重脂肪肝病情，因此脂肪肝患者宜低糖飲食。脂肪肝不要多吃辛辣和刺激性食物。
脂肪肝患者在治療過程中，一定要注意做好定期隨訪，密切關注病情的發展。
