有機肥可能攜帶肝炎病毒
小蔥固然是美味且有營養的，但要提醒大家注意的是，小心蔥葉表面。大家都知道種蔬菜必須施肥，而問題就出在這肥上。
戊肝是一種依靠糞口傳播的病毒，所謂糞口傳播即是指病毒通過食物進入我們的人體，在人體內生長擴增，它的後代再從糞便排出體外，污染水源，為尋找新的“家園”做准備。
有些菜農在種植時，使用的就是人體有機肥，如果使用的正好是被污染了的糞水，戊肝病毒就可能附在菜葉上，對於這種被污染了的青菜，普通的清洗是不足以洗去所有病毒的，而人們又常常生吃小蔥，這樣一來就把戊肝病毒帶進了肚子。如果此時人體免疫力不夠強，病毒量足夠大的話，很容易就會受到病毒的侵蝕而染上戊肝。
生吃蔬菜需注意清洗干淨
一般蔬菜先用清水至少沖洗3至6遍，然後泡入淡鹽水中浸泡1小時，再用清水沖洗1遍。
