病毒性肝炎的治療食療治愈肝炎：一般而言，肝病患者經常食用河魚、瘦肉、蛋類、家禽，以及豆制品、香菇、木耳、蘑菇等食品是較好的選擇。特別是真菌類食品中含有各種多糖成分，對肝細胞具有保護作用。
第一，飲食應有規律一日3餐，每餐葷素搭配或糧、豆、菜混食，以保持平衡飲食。有的老年肝炎患者消化功能不好、食欲不振，也可少量多餐，如每日5餐，並采用半流質飲食。亦可每日可供給150-200克水果。維生素在飲食上供給不足時，可用維生素制劑補足。
第二，供給充足的水分每日通過飲水、喝湯等來供給充足的水分，一般為1500-2000毫升。
第三，肝髒是人體內蛋白質代謝的主要器官，尤其是白蛋白，每天在肝內可以合成11～16克。食物所含的蛋白質首先經消化道分解成氨基酸被吸收後，再由肝髒加工、合成為人體所需的各種蛋白質。肝炎患者的肝功能受損，其合成蛋白質的功能也受到影響。
第四，肝炎病人，尤其是嚴重的慢性肝炎病人及重症肝炎病人就需要補充大量的蛋白質。一般以每千克體重供應1.2～1.5克蛋白質為佳，1日供應蛋白質80～100克。一般來說高蛋白食物包括動物蛋白如魚類、瘦肉、禽蛋、牛奶等，植物蛋白如豆類、花生、谷類等，其中大豆含量最高。
第五，適當供給脂肪。每天50～70克。也可適當喝些糖水。
第六，肝炎病人多攝取一些維生素也是很有益的。許多天然食物中富含維生素，比人工合成的維生素更好。新鮮的蔬菜和水果就含有豐富的維生素C，其中尤以梨、鮮棗、猕猴桃、青椒、青蒜苗葉、山楂等為多。含維生素A較多的食物有牛奶、蛋黃、胡蘿卜、韭菜、空心菜、玉米、菠菜等。
第七，含維生素B豐富的食物有黃豆芽、綠豆芽、花生、各種豆類、鮮果、鮮蔬菜等。含維生素D較多的食物有魚肝油、牛奶、蛋黃、蘑菇等。在生活中對以上食物進行巧妙的搭配，就可以攝取較為豐富的營養成分。
第八，慢性肝炎病人若病情穩定，飲食正常，可適當增加蛋白質、維生素的攝入。出現惡心、厭油、尿黃、肝功能出現明顯異常時，應按急性肝炎病人的要求調節飲食。
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