脂肪肝是全身代謝的晴雨表，也可以說是全身脂代謝紊亂的一個窗口。脂肪肝實際上是一個病理學名詞，肝細胞裡充斥著脂肪滴，積累到一定程度就造成了肝細胞脂肪變性，通俗地說就是肝細胞裡的油超出了正常的含量。
采取饑餓療法對付脂肪肝是非常有害的。因為，減肥實際上也是一個脂肪運動的過程，如果脂肪運動得過快、過猛，超過機體的代謝能力，會使脂肪酸大量釋放，跑入肝髒、心髒等髒器，並沉積下來，加重肝髒的炎症，可能使肝細胞壞死、肝功能受損。
節後脂肪肝患者要控制飲食，但不能太過極端。建議患者吃八成飽即可，減少油膩、高脂肪食品和甜食的攝入量，但也不要不吃肉。
另外，不太主張患者做劇烈運動，因為劇烈運動都是無氧運動，消耗的不是脂肪，而是糖酵解來提供熱量，反而不利於脂肪的消耗。
如果患者通過運動和飲食使肝髒恢復正常，就無需用藥。如果患者嘗試了運動和減肥等方法，血脂還是居高不下，可以根據具體情況使用降脂藥。
