錯誤一：脂肪肝不可逆轉
引起脂肪肝的原因主要有：①慢性酒精中毒；②營養過剩或營養不良；③肥胖；④糖尿病；⑤肝炎；⑥藥物引起的急、慢性肝損害。
無論是什麼原因引起的脂肪肝，其早期都是一種可逆性病變，此時如果實施強有力的干預，持之以恆，就有可能使細胞內沉積的脂肪逐漸減少至正常。
最有效的干預措施就是去除病因。如酒精性脂肪肝患者嚴格戒酒；營養失調性脂肪肝患者調整營養物質的供給；肥胖性脂肪肝患者有效控制體重；糖尿病性脂肪肝患者積極治療糖尿病；藥物性脂肪肝患者避免應用對肝髒有毒性的藥物；等等。
大多數脂肪肝患者在消除病因後都能得到不同程度的好轉，而緩解的速度和程度與原病情相關。
錯誤二：沒症狀，脂肪肝不須治療
雖然早期脂肪肝是一種可逆性病變，但如不積極治療，隨著脂肪肝病情的加重，可導致肝纖維化。據統計，脂肪肝轉化為肝纖維化的比例可高達２５％，而其中又有２％～８％的患者會因為肝纖維化程度不斷加重而最終發展為肝硬化。
所以說，脂肪肝的早期治療至關重要。這裡所說的治療不一定是藥物治療，可采取飲食治療、運動治療、戒酒、控制糖尿病、減肥等綜合措施，達到治療的目的。
錯誤三：患了脂肪肝，須禁食脂肪
前面已經說過，造成脂肪肝的原因有多種，並不都是大吃大喝所致，有的是因營養不良引起的，所以不能一概強調飲食控制。
即使是肥胖性、營養過剩性脂肪肝，也不能靠“一點葷腥都不占”這種因噎廢食的方法來治療。這是因為，一個人長期素食就會導致蛋白質、必需脂肪酸等營養物質攝入不足，不能滿足機體的需要，由此會產生一系列的惡果。
正確的飲食控制方法是：選擇高蛋白、低脂肪食物，例如魚、蝦、雞、雞蛋、牛奶、豆制品等，少吃動物內髒、肥肉等高脂肪食物；烹調時多選用煮、炖、清蒸、涼拌等方法，少用爆炒煎炸；烹調油多用植物油，最好選用富含不飽和脂肪酸的植物油。
需要強調的是，脂肪肝患者還應限制糖（包括米、面、甜食等）的攝入，這不只是對糖尿病性脂肪肝患者而言。因為碳水化合物在肝髒內通過系列化學反應，同樣可以轉化為脂肪。
錯誤四：快速減肥治脂肪肝
由於肥胖的程度與肝內脂肪堆積成正比，所以肥胖患者減肥，脂肪肝確實可以隨之減輕。有人統計，肥胖合並脂肪肝肝功能異常的患者，經過１２周的減肥治療，體重下降９％，同時，有７４％的人肝功能恢復正常。
但是，減肥應該是一個循序漸進的過程，如果在短時間內使體重驟減，反而有可能使肝細胞壞死、肝功能受損，嚴重時誘發肝纖維化。
