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脂肪肝多由飲食引發 注意不宜做下酒菜的食物

  脂肪肝是最好預防的高發病,很多人也稱它是吃出來、懶出來的富貴病。最新調查數據顯示,在我國,大中城市中脂肪肝的發病率達20%,肥胖人群與2型糖尿病患者中脂肪肝的發病率為50%。而且,越來越多的“小胖墩”已然成為脂肪肝的“後備軍”。

  由於輕度脂肪肝不痛不癢,不影響正常生活,不少人明知自己患病仍不重視。很多人通過體檢發現自己得了脂肪肝時,大多已是中重度的了。他們對脂肪肝的認識也不足,往往自行購買一些保健品或藥品,以為靠‘調理’就能將脂肪肝逆轉。自己胡亂醫治,結果卻使脂肪肝越來越嚴重。

  脂肪肝並不可怕,它是一種可逆性疾病,只要在生活上采取積極措施,都能治愈。

  少聚餐,多吃蒸煮菜、涼拌菜

  吃飯時通常選綠葉青菜以及高蛋白的瘦肉、河魚、豆制品等,極少選動物性脂肪,這樣最保持身材。經常在餐前或兩餐間饑餓時吃水果,通常選擇體積中等的、甜度不高的,如蘋果、梨等。應注意蔬菜等纖維類食物的攝入,盡量多吃蒸煮菜、涼拌菜,控制脂肪的攝入,達到各種營養均衡。上班族可以中午自備點拌生菜吃。

  以下幾種食物不宜做下酒菜:

  1、胡蘿卜

脂肪肝多由飲食引發 注意不宜做下酒菜的食物

  因其所含的胡蘿卜素與酒精在肝髒酶的作用下,會生成有毒物質,危害健康。

  2、涼粉

  因其在加工過程中要加入適量白礬,而白礬具有減緩腸胃蠕動的作用,用涼粉佐酒則會延長酒精在胃腸中的停留時間,因而增加人體對酒精的吸收,同時也增加了酒精對胃腸的刺激,減緩了血流速度,延長了酒精在血液中的停留時間,促使人醉酒,危害健康。

  3、熏臘食品

  因其含有較多的亞硝胺和色素,與酒精產生反應,不僅傷肝,而且損害口腔、食道與腸胃粘膜,還會誘發癌症。

  4、燒烤

  夏天,很多人喜歡和親朋好友到大排檔聚會,邊喝酒邊吃烤串,其樂融融。然而,在飲酒時用燒烤食品做下酒菜,這種吃法對健康不利。在燒烤過程中,不僅食物中蛋白質的利用率降低了,同時還會產生致癌物質苯並芘。而且,肉類中的核酸經過加熱分解產生的基因突變物質,也可能導致癌症的發生。當飲酒過多而使血鉛含量增高時,燒烤食物中的上述物質與其結合,容易誘發消化道腫瘤。此外,夏天由於酒的飲用量大,誘發這種疾病的幾率往往更高。

  原因一,酒精是一種有機溶劑,它能使消化道血管擴張,並溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白,使致癌物質極易被人體吸收。

  原因二,酒精能降低肝髒的解毒功能,促使致癌物發生作用。

  原因三,酒精還能抑制人體的免疫功能,加強致癌物的活化。因此,喝酒最好要適量。

  燒烤食品致癌性大小與食入量有關,建議每周不超過2次,每次不多於100克。

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