首先要控制飲酒。絕大多數的酒精都是通過肝髒代謝的，一般是每千克體重每小時代謝60—200毫克酒精，需要3—10個小時後才能代謝掉體內的所有酒精。經常飲酒，肝髒負擔太重，即使每日飲酒不超過限量，也會對肝髒造成一定的傷害，因此飲酒不僅要少飲，還要稀飲，最好坐到不飲。
特別要注意的是，很多人在吃飯後習慣性的喝杯茶，其實這很不利於脂肪肝的預防。吃葷的之後不要立即喝茶。茶葉中含有大量鞣酸能與蛋白質合成具有吸斂性的靶酸蛋白質，這種蛋白質能使腸道蠕動減慢，很容易導致便秘的發生，增加了有毒物質對肝髒的毒害作用，從而易導致脂肪肝的發生，本身有脂肪肝的患者病情還會加劇。
那麼應該如何能預防脂肪肝呢？飲食定量很重要，尤其要控制晚餐攝入量，以占一日總量的三分之一為宜;營養要均衡，食物安排要多樣化，最好以谷類為主;多吃蔬菜、水果、奶制品、豆制品;常吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉，盡量少吃動物的脂肪和內髒。
進食量與體力活動要平衡，保持大便通暢，保持良好的體重；適當的做一些體力勞動，增加肝內脂肪的分解和消耗，脂肪含量下降，有利於脂肪肝的逆轉，提高肝髒的功能;如果血脂、血糖升高，要用藥物控制好，達到一個相對穩定的水平。
