如果有人大病初愈，餐桌上定會出現雞湯，加入了滋補食材，熬出的雞湯香濃，所有的營養都濃縮到了一碗湯裡。
雞湯＋山藥好的不的了
雞湯是一種營養價值非常高的湯菜，雞肉蛋白質的含量很高；很容易被人體吸收利用。
因為雞肉經過水的加熱煮熟後，湯中就會含有蛋白質的浸出物，如肌凝蛋白元和一些氨化合物，使湯內含有較多的谷氨酸，故雞湯鮮味濃郁。
這些化合物成分不但能引起中樞神經系統的興奮，而且還能對胃粘膜產生刺激，使胃部分泌出更多的胃酸，促進人的食欲，幫助人體消化。
雞熬的時間越長，浸出的成分越增多，這種分泌消化的功用越明顯。所以對於久病不愈的，胃液分泌減弱的及食欲低下的病人，是較好的一種開胃食品。
山藥性平、味甘，能夠起到補中益氣、健脾養胃等作用，對於提升食欲、緩解消化不良以及氣虛咳喘有著明顯的功效。
山藥營養價值很高，食用方法很多，除了可以與雞做成山藥雞湯之外，還可以炒菜、做粥、做餅、做糕、做包子、做丸子等，是人們餐桌上的名菜佳肴。
原料：雞肉250克，山藥100克，青豆50克，植物油7克，食鹽5克，醬油10克，糖5克，料酒5克，蔥花5克，姜末5克，胡椒粉0.5克，麻油1.5克。
做法：
1、將雞肉宰成小塊，洗淨。
2、將山藥煮熟，刨去外皮，切成小塊。
3、鍋上火，舀入豬油，將蔥花、姜末炸出香味，下入雞肉略煸炒，加清湯燒沸，加入各種凋味料（除麻油）再燒沸，撇去浮沫，下入山藥片，燒約5分鐘，淋入麻油裝盤即成。
山藥炖雞湯的功效主要有：養腎、養肝、降糖、明目、降三高、助消化、延年益壽、增肥、美白、止咳、補氣。
山藥炖雞湯尤其是對一些體質弱，不愛吃飯的人，就可以選擇這樣的佳肴，不僅可以改善這樣的症狀，對促進人體的血液循環，也都是有著很好的幫助作用。
其它滋補雞湯的做法
1當歸炖雞湯
食材：母雞400g、當歸12g、姜5g、枸杞少許、蔥少許、鹽1茶匙
做法：
1、姜拍碎、當歸、枸杞沖洗干淨
2、將雞沖洗干淨，放入沙煲，放入蔥結、姜，注入足量水，大火3、燒開，小火煲3個小時（期間不要揭蓋）
4、煲好後，放入枸杞
5、調入適量鹽即可
2紅棗土雞湯
食材：土雞1只、紅棗8顆、桂圓5顆、生姜
做法：
1、將雞處理好，洗淨剁成塊
2、冷水下鍋，慢慢煮開
3、煮開後，會有很多浮沫，關火醬雞塊盛出來，水就不要了
4、在沙煲裡面倒入燒開的水
5、然後將雞塊倒進去
6、加入姜片，紅棗和桂圓
7、加入一大勺的黃酒，大火炖一個小時後轉小火2小時
8、加入適量的鹽調味就做好了！
3蓮子百合雞湯
食材：小母雞半只、百合18克、蓮子60克、紅棗11顆、生姜3片、鹽巴適量
做法：
1.把雞洗淨斬塊。
2.坐好砂鍋注入水，開大火。
3.倒入雞塊。
4.倒入洗淨的紅棗蓮子和百合待湯汁開了轉小火慢煲上90分鐘（中途有浮沫就要撇去哦）。
5.倒入少許的鹽巴調味即可。
