肝病患者飲食是肝病患者治療和保養肝髒過程中必須予以高度重視的一個問題，肝髒本身是人體是最大的消化器官，不合理的飲食給肝髒帶來的傷害是最大的，加之已經患有肝病的患者的肝髒，更加經不起不合理飲食的摧殘。下面我們就為大家介紹一下肝病患者飲食方面的一些小知識，希望對大家有幫助。
[1]肝病病人如何食糖？
葡萄糖是人體能量的主要來源，一個分子的葡萄糖經完全氧化，可產生38個分子的ATP，而ATh是人體維持各種功能活動和代謝的能量基礎。
肝病患者應攝入充足熱量，以減少蛋白質消耗，有利於肝細胞的修復和再生。成年人每天攝入總熱量不應少於8400千焦爾。
但是，糖類食物並非越多越好。因為糖類在人體利用不了的情況下，會轉化成脂類物質，不僅會使血液粘稠度增加，導致動脈粥樣硬化性疾患，而且還會導致脂肪在肝髒內沉積，形成脂肪肝，加重肝炎病情，使疾病不易痊愈。因此，糖類的補充也應適量。
[2]肝病患者為什麼忌飽食？
肝髒是人體最重要的代謝和解毒器官。因為人體胃腸道所吸收的各種物質，包括營養物質和毒素等，經胃腸道的血管系統，由肝髒的門脈進入肝髒內進行分解、合成及解毒。肝病後，為維持肝細胞的代謝和細胞修復、再生，必須供給足夠的能量和營養物質，但必須適量，俗語說“物極必反”，如果飲食過量，不僅增加了肝髒及其他髒器的負擔，而且導致物質吸收過剩，出現脂肪肝、高血脂等並發症，久則會出現肝硬化，因此肝病患者應忌飽餐。
[3]吃“肝”能補肝嗎？
豬、羊等動物的膽髒常被稱為“強肝食品”，這種說法到底有沒有科學根據呢？答案是肯定的。
動物肝髒蛋白質含量很高，而且含有的是人體所需要的蛋白質。氨基酸與人體接近，較易被吸收利用。所含的多種維生素也高於豬肉，對於處於病態的肝髒，這些優質的蛋白質是最理想的蛋白質源。動物肝髒還有大量的泛酸和礦物質，除鐵之外，有豐富的磷、鈣、鋅等，所以“吃肝補肝”有一定的道理。以肝補肝不僅能補充營養，對肝病也有一定的治療作用，可以治療病毒性肝炎、肝郁脅痛、貧血、水腫等多種病症。
豬肝加鮮珍珠草飲湯能平肝清熱、利水消腫；豬肝加合歡花，加水浸泡對慢性肝病失眠、脅痛、肝區叩擊痛有效；豬肝、綠豆、大米共煮粥，加食鹽少許，對肝病腹脹及下肢腫、尿少者有一定效果。
[4]肝病的藥膳
這裡介紹二則肝病食療法。⑴烏雞歸參湯；烏骨雞1只，配合當歸、黨參或西洋參各15克共煮，多喝湯少吃肉。如有陰虛內熱之象者(口干舌燥，手足心熱，便秘溲赤)，可去黨參用西洋參以養陰清熱。⑵薏苡仁粥：取生苡仁、枸杞子、蓮子、山藥各20克。將生苡仁米煮沸，再放入少量的枸杞子、蓮子、山藥共煮。山藥補中健脾固腎，枸杞子補肝養血明目，蓮子養心安神固精，苡仁健脾利濕，清熱利水，此方對包括肝癌在內的各種癌症，也有一定的預防作用。
以上主要為大家介紹了四個肝病患者飲食方面的小知識，希望對大家了解肝病患者的飲食有幫助，也希望以上的介紹能夠幫助大家對肝病患者的飲食有一個正確的認識。
