門診中，不少肝病患者會問，我能不能吃辣？事實上，少量辛辣食物可以刺激食欲，促進進食，具有“開胃”作用。病情穩定的肝病患者不用完全禁忌。
中醫學認為，辛辣可以疏肝理氣，條暢情緒。不同辛辣食物還有一些附加作用：如芥末可以化痰，辣椒可以補充維生素C，大蒜具有抗菌作用，蔥能發汗散寒；姜能調和脾胃，蘿卜可以理氣消脹。可見適量吃一些辛辣的食物是有好處的。但如果辛辣過度，可能會造成食管和胃黏膜的重度刺激，尤其是對於肝硬化或肝癌患者，本身存在著較重的食管胃底靜脈曲張或潰瘍，強烈的刺激最嚴重的後果是誘發上消化道出血。
因此，肝病患者能否吃辣需要注意以下幾個原則。
1.體質不同：寒性體質的患者（表現為畏寒怕冷、大便稀薄等）可以進食少量辛辣，利大於弊。濕熱體質的病人（表現為面垢油光、口苦、苔黃厚膩等），盡量避免辛辣。
2.地域不同：西南地區，雲、貴、川、湘、贛等省區的人，氣候潮濕，向來喜食辛辣，完全戒除辛辣既不現實，也不完全有利於病情，可酌情稍減辛辣，以病情不加重、自我感覺舒適為度。
3.病情不同：對於伴有潰瘍或重度食管胃底靜脈曲張的病人，應該絕對忌辛辣；病情較輕的患者可以適量食用。
4.生熟不同：蔥、蒜、蘿卜等一旦煮熟，則基本辣味全無，而且還有促進消化等良性作用，則完全不用禁忌。
5.吃法不同：肝病患者，往往容易有食管、胃、腸等消化道疾病，如果實在想吃一些辛辣的食物，建議不要空腹食用。也就是先喝一點湯或粥，或進食一些其他的清淡食物，然後再進食辛辣食物。這樣就減輕了辛辣食物對消化道黏膜的直接刺激。同時，吃辛辣食物時一定要細嚼慢咽，忌狼吞虎咽，可以最大程度降低損害。
6.適可而止：肝病患者不建議食用過辣的食物，應該是微辣、少量。這樣既滿足了口腹之欲，也不至於加重病情。
綜上所述，肝病患者忌辛辣是有科學道理的，但也要根據每個人的具體情況，不必一刀切。
