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補肝益腎 夏季養生多吃三種魚

  進入夏季,水暖魚肥,此時不但是魚類產量最高的時候,也是營養最豐富的時候,口感也最為鮮嫩可口。中醫認為,每種魚都有自身側重的養生功效,那麼夏季補肝益腎吃什麼哪些魚呢?夏季不妨嘗試以下三種魚,營養美味兼顧,補肝又益腎,下面就跟小編一起來看看。

  1、鲈魚——補肝益腎

  北宋藥學著作《嘉佑本草》中記載鲈魚能“補五髒,益筋骨,和腸胃,治水氣。”足見鲈魚的補益作用有多廣泛。從現代營養學的角度來說,鲈魚富含蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素;具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效,對肝腎不足的人有很好的補益作用。鲈魚肉質白嫩,沒有腥味,肉為蒜瓣形,最宜清蒸、紅燒或炖湯。

補肝益腎 夏季養生多吃三種魚

  2、草魚——暖胃明目

  春末夏初的草魚是淡水魚中最物美價廉的魚類之一。草魚含有豐富的不飽和脂肪酸,對血液循環有利,是心血管病人的好食物。草魚還含有豐富的硒元素,有抗衰老、養顏的功效。對於身體瘦弱、食欲不振的人來說,草魚肉嫩而不膩,開胃、滋補。清代《醫林纂要》中記載草魚能“其頭蒸食尤良。”不妨也試試蒸食草魚頭的做法。

  3、鳜魚——健脾養血

  鳜魚數百年來獨占“春令時鮮”的榜首,這是因為鳜魚肉質細嫩豐滿,無膽少刺,為春季淡水魚之上品。《本草綱目》記載其肉“可補虛勞,健脾胃,益氣力”,適宜體質衰弱,飲食不香的人食用。現代營養學表明,鳜魚含有蛋白質、脂肪、鈣、鉀、鎂、硒等營養元素,肉質細嫩,極易消化,適合兒童、老人及消化功能不佳的人;鳜魚肉的熱量不高,且富含抗氧化成分,對想美容又怕胖的女士也是極佳選擇。

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