夏天天氣燥熱，需要大量補水，但是很多人都沒有意識到，水其實也是暗藏危機。飲水不當，也有罹患肝癌的風險。
1、水燒開後繼續煮沸3分鐘
自己家裡燒的開水都是煮沸的，但很少有人知道，水燒開後應繼續煮沸3分鐘，這樣才能除去自來水裡的氯化物。煮沸3分鐘後就要關火，因為如果煮的時間過長，會導致水裡的亞硝酸鹽增多，而亞硝酸鹽是一種公認的致癌物質，與肝癌的發病有關系。
2、桶裝水宜在一星期內喝完
一切產品都是有保質期的，水也不例外。在80度以上時，水是絕對安全的。因為80度以上的溫度具有殺死微生物的作用。水溫在降至60度以下，水環境就非常適合細菌生長繁殖。桶裝礦泉水、純淨水如超過3天也一樣如此，細菌大量繁殖，還不如自來水。夏季的隔夜水也不要多喝。
3、戶外“野水”少喝
很多人夏天都想來點山泉水。但是戶外的水千萬不能隨便喝。在肝癌高發的農村地區，飲用受藻類污染的池塘水的居民，患病幾率要高於飲井水的居民。因為藻類的黃曲霉素的代謝產物黃曲霉素B1（AFB1）有強烈的致癌作用，被黃曲霉菌污染產生的霉玉米和霉花生等能致肝癌。所以喝水還是需要謹慎。喝水前要弄清楚水的來源。
夏天養肝要喝什麼好
1、丹參黃豆湯
這道湯有補虛養肝，活血祛瘀的功效。適用於患有慢性肝炎或肝脾腫大的人士飲用。黃豆有健脾寬中、益氣和中、生津潤燥以及清熱解毒的功效。黃豆中的磷脂可以除掉附在血管壁上的膽固醇，維持血管壁的軟化，防止肝髒內積存過多的脂肪。
2、黃花菜菠菜豬肝湯
清熱利濕，補肝養血。遷延性肝炎屬血虛有熱者，症見右脅隱痛，食欲減退，低熱，頭暈眼花，肝功能異常，經久不愈，亦可用於貧血；脾虛便溏者不宜飲用本湯。
3、枸杞養肝湯
補肝腎，健脾胃，滋陰潤燥，養血除煩。適用於肝腎虧損、脾胃虛弱者。枸杞子可以增強和調節免疫力。枸杞子還有保肝及抗脂肪肝作用。紅棗能補中益氣，養血安神，並具有增強免疫力及抗氧化等作用。
