中醫認為，春季是養肝的大好時節，然而，養肝並不意味著一定要多吃動物肝髒類的食物，與之相反，古人認為，春天要少吃甚至不吃動物肝髒。這是因為食用動物肝髒過多的話，會造成人的肝火越來越旺，而且，進食動物肝髒並不能直接作用於人體肝髒，尤其是對於那些肝病患者來說，如果寄希望於吃動物肝髒來治病，不僅不能收到想要的效果，甚至會引起反作用。譬如說，脂肪肝是由於脂肪代謝異常引起的肝病，病毒性肝炎則是由病毒引起的器質性損傷，這些疾病依靠多吃肝髒不可能治好，反而可能會加重病情。
在春季之時，保肝養肝主要依靠調節飲食及作息規律。在飲食方面，應當多吃水果和蔬菜，少食用動物油脂和肥肉。腌制、熏制的食物很容易感染微生物細菌等，會傷害人的肝髒，春季應當少吃，最好不吃。與之同時，春季應當適當補充一定的B族維生素和礦物質，如谷類食物等。此外，春季千萬不要酗酒，因為酒精對肝髒的傷害尤為嚴重。
肝髒具有極好的解毒功能，多吃一些具有解毒功能的食物，對肝髒則有很好的保護作用，例如綠豆、小米。還可以多吃些各類富含豐富維生素C的水果，如猕猴桃、鮮棗等。
除飲食之外，充足的睡眠對養肝護肝也大有益處。中醫認為肝主藏血，一部分血液是滋養肝髒自身，一部分是調節全身血量。肝髒自身功能的發揮也需要有充足的血液滋養。如果滋養肝髒的血液不足，人就會感覺頭暈目眩、視力減退。凌晨之時正是養肝的時間，也是肝的氣血最旺的時候，這時候，睡眠是最好的養肝手段。如果這一段時間精神還處於興奮狀態，對於肝髒的傷害非常嚴重。現在很多患有脂肪肝的患者，很多人都是因為不注意養肝，尤其是嚴重缺乏睡眠所造成的。
