肝病患者的飲食結構要合理，要多食蔬菜、水果，以補充足夠的維生素和纖維素，也有助於促進消化功能。入冬以後，肝病患者的飲食更要注意，現在不妨跟著小編一起來看看吧。
冬季食療治療肝病：
慢性肝炎
黃芪山藥羹：黃芪30克，洗淨；鮮山藥150克，切成薄片。先將黃芪放鍋內，加水適量，煮半小時，濾去藥渣，再放入鮮山藥片，再煮半小時，加鹽或糖調味即成。
適用人群：精神疲乏，氣短懶言，面色蒼白，大便稀薄者。
蟲草炖鴨：家鴨1只，約重1500克，宰殺後去淨毛，剁去腳，剖除內髒，清洗干淨；冬蟲夏草10克。將鴨放入沙鍋內，上面放冬蟲夏草、姜片，先以武火燒沸，後用文火慢炖1小時，待鴨煮爛後，加入鹽、味精調味即成。
適用人群：慢性肝炎免疫功能低下，肝功能長期不能恢復者。
肝硬化
鲫魚黃芪湯：活鲫魚1條，重約400克，去鱗及內髒，摳去鰓，洗淨；黃芪30克，切片，洗淨，用紗布袋裝好，扎緊口。先將盛黃芪的藥袋入鍋，加水適量，煮約半小時，再下鲫魚同煮，待魚熟後，撈去藥袋，加入姜、蔥、鹽、味精調味即可。
適用人群：對肝硬化腹水有輔助治療作用。
桃仁粥：桃仁15克，粳米50克。先將粳米淘洗干淨。桃仁去皮，放入鍋中，加水500毫升，小火煎約30分鐘，取藥液，棄渣。用桃仁液和粳米同煮，加水適量，大火燒開後，小火至米爛粥成。每日1次空腹食用。
肝病飲食原則：
1、熱量：成年人每日熱量的攝取應以30-35仟卡/每公斤體重為目標，計算起來70公斤的成年人，熱量約2100-2450大卡。使用高熱量飲食易形成肥胖而沉積的脂質堆在肝髒易形成脂肝，因此不宜使用高熱量飲食。
2、蛋白質：肝炎病人易有惡心、嘔吐、食欲不振味、覺改變的情形，使進食量減少，蛋白質攝取量亦減少，容易引起蛋白質的缺乏。這時應注蛋白質的量，則可幫助肝髒修補損壞的組織，所以建議每日蛋白質的量應達到1—1.5克/公斤體重，其中2/3應來自高生物價的蛋白質食物，如：肉、魚蛋、奶，植物性食物如：豆類，雖有蛋白質但並不含所有人體所需的『必需铵基酸』而且其吸收利用的效率都不及動物性蛋白。
3、糖類：飲食中有足夠的糖類供作熱量來源，就可減少飲食中的蛋白質被用作熱量來源的機會，如此這些蛋白質就可當做作肝髒組織修補的原料。每日應攝取300-400公克，約為5碗飯。也不宜過多，以免影響肝細胞正常的功能。
4、脂質：攝取量為100-150公克，肝功能恢復至正常後，油脂攝取量不超過100公克，不必過量限制脂肪，因為限制脂肪使食物變得無味，也會影響到脂溶性維生素的吸收。
5、維生素和礦物質：以食物來源最好。充分供應，以促進肝髒對抗壓力及修復損傷。
6、少量多餐，流質及半流質濃縮的飲食，較適合肝炎病患食用。油炸食物應盡量避免，盡量選用新鮮清潔的食物來烹調，以熟食為佳。
7、忌酒。
