夏天一般是一年四季中胃口最差的季節，而肝炎患者大多由於疾病直接影響到機體的消化功能，會出現諸多消化道症狀，甚至會繼發膽囊炎、胃炎、十二指腸炎或潰瘍等一些消化道的疾病。不過，肝炎病人如果飲食調理得當，同樣可以安度炎夏。
肝炎患者注意四大飲食原則 1、飲食結構要合理 多食蔬菜、水果，以補充足夠的維生素和纖維素，也助於促進消化功能。肝髒功能減退時常常影響脂肪代謝，所以很多慢性肝炎患者合並有肝炎後脂肪肝。因此飲食要低脂肪、低糖（過多的糖進入人體內易轉化為脂肪）、高蛋白。高蛋白飲食要包括植物和動物蛋白，如豆制品、牛肉、雞肉、魚肉等，動植物蛋白質要各半搭配。攝入蛋白質在消化後被分解為氨基酸才能吸收，然後在肝髒制造成人類最重要的肌肉和血液成分的蛋白質。人體有8種氨基酸自身不能制造，一定要由外源供給。當動植物蛋白質每天各半搭配、均衡提供時，可彌補各自的不足，明顯增加蛋白質的利用率。適量的植物蛋白質能抑制動物性脂肪量，減低對動脈硬化的影響，保證必需氨基酸的充分吸收利用。挑食對肝病康復是不利的。 2、食量要恰當 肝病患者消化功能減弱，進食過飽常導致消化不良，也加重肝髒負擔。吃飯八成飽最好，暴飲暴食對肝髒、胃腸功能都不利。 3、飲食清淡 炒菜應清淡，少放油，少食生冷、刺激性食品，戒煙戒酒。 4、合理應用中藥補藥 肝炎患者不提倡過分服用補藥，正常飲食即可提供足夠的營養。服用補藥最好征求中醫醫生的意見，盲目進食補藥沒有益處。
5種食物會造成肝髒損害
我們日常生活中常見的飲食，其中很多食品容易造成肝髒損傷。
首先，燒烤+冰鎮啤酒。
許多人喜歡吃燒烤，一到夏天，燒烤攤上顧客滿滿，一邊吃燒烤，一邊和扎啤，可謂是人間爽事。可誰有知道，肝髒正一點點被損傷。飲用啤酒，酒精量增加，會加重肝髒的負擔並直接損害肝髒組織。如果再配食燒烤食品，可使致癌物亞硝胺及其化學成分進入肝髒，損害肝細胞。所以，肝病患者最好不要吃燒烤伴冰鎮啤酒。
其次，醉蝦、生蚝和半生不熟的貝類。
夏季正值海鮮上市，很多吃海鮮的可謂大飽口福，可吃時也要注意，不能貪食醉蝦、生蚝和半生不熟的貝類，這些海鮮有細菌和寄生蟲，一旦發生急性胃腸炎、痢疾，常可使原有的肝病惡化，甚至誘發肝昏迷。
因此，伴有膽囊炎的肝病患者，應盡量少吃油膩的食物和動物內髒，100克豬肝含膽固醇高達400毫克，大量攝入會增加肝髒負擔，肝病患者不宜多食動物肝髒。
第三、胡蘿卜下酒危害肝髒健康。
大家都知道，胡蘿卜含有豐富的維生素A，對眼睛有好處，所以很多大人都勸孩子多吃胡蘿卜。可又誰會知道，如果胡蘿卜伴酒吃會危害肝髒呢？范殿英教授指出，因為胡蘿卜中豐富的胡蘿卜素和酒精一同進入人體，就會在肝髒中產生毒素，導致肝病復發。
第四、冰鎮飲料。
夏日炎炎，一口氣灌下一聽冰凍飲料，咬掉幾根棒冰是消暑的好享受。但是，我們身體在爽涼的同時也在傷害著肝髒。這些冰鎮飲料一不小心就會引發胃炎，從而引起肝病的復發。並且有些冰鎮飲料含有學化學成分，很容易造成肝髒中毒，導致肝病的發生。
第五、泡面。
上班族，一天忙碌下來，很不想做飯，泡面成了最佳選擇。一包泡面從開封到泡制僅需5、6分鐘，可就這一包泡面，肝髒解毒需要32天。范殿英教授指出，為了保存方便，泡面都經過油炸，而且油中往往添加了防止食物酸化的安定劑，這種安定劑本身即是一種致癌物質，會引起肝腫大。
