危險！野生蘑菇不可亂食
【案例1】
根據一項新案例的研究結果，加拿大多倫多的研究人員發現，攝入野生蘑菇可能導致肝功能衰竭，甚至死亡。
在案例研究中，森尼布魯克健康科學中心的研究人員包括醫學博士Adina Weinerman及其在多倫多大學的同事。他們檢查了一個在當地公園覓食野生蘑菇的52歲亞洲女性，她在攝取蘑菇後出現了嚴重的腹痛和胃腸道不適等症狀，持續了12小時以上，並留院觀察。
該患者的病情在攝入蘑菇之後的36小時不斷加重，經過當地政府識別這種蘑菇為Amanita bisporigera ，這是一種已知的肝毒性物質。據研究顯示，患者被送進重症監護病房，並在第二天，“她的意識水平開始下降，出現了肝性腦病，並處於高度凝血狀態，國際標准化比值（INR）超過13。”患者被轉診到肝移植中心，並從死者捐贈進行了緊急肝髒移植。
【案例3】
香港一名48歲男子3日在家進食野生菇類約12小時後，出現腹痛、嘔吐和肚瀉，4日前往韋爾斯親王醫院急症室求診，需要留院接受治療。該男子因為肝衰竭，轉往深切治療部，現時情況危殆。
港府衛生署衛生防護中心接獲兩宗報告，合共涉及三名病人。他們進食於郊野公園采摘的野生菇類後，出現懷疑食物中毒。
另外一名74歲男子，5日在家進食於大帽山郊野公園采摘的野生菇類約8小時後，出現四肢麻痺、嘔吐和肚瀉。6日入住仁濟醫院深切治療部，現時情況嚴重。
衛生防護中心接獲的報告中，還涉及一名女病人。該名女病人現時情況穩定。
衛生防護中心6日呼吁市民，切勿在公園及郊野采摘野生菇類進食。市民難於辨別該些菇類是否適宜食用。進食菇類引致的食物中毒一般為急性。
【案例3】
去年7月6日，兩名來自貴州省盤縣樂民鎮的食用野生菌重度中毒患者被緊急送往曲靖市第一人民醫院搶救。入院時，兩人均出現了肝髒衰竭、腎髒衰竭、尿血等情況，甚至一度出現了呼吸困難等症狀，經過半個多月的治療，其中一名患者方钰病情好轉，而另外一位患者卻不幸死亡。
據康復患者的哥哥介紹，事發當天，弟弟和幾位朋友相約到山上采菌，就因為吃了從山裡采來的雜菌，全部人都被撂倒。他們不得不將其中最嚴重的3人送往經驗豐富的雲南搶救，他弟弟和另外一人被送往曲靖市第一人民醫院搶救，另外一人則被送到昆明治療。
專家指出，分離有害蘑菇與安全蘑菇對真菌學家來說已經構成了一個挑戰，但是建議應該對患者進行指導，有毒蘑菇與食用蘑菇是在外觀是相似的，對於不能確定類型的野生蘑菇不應食用。
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