在酒桌上，如能千杯不醉大概會讓不少人羨慕。畢竟，講究酒桌文化的氛圍下，能喝的人更易辦成事。但又有多少人想到，他們的肝髒正在受到傷害。
酒最傷肝——這是幾乎所有專家公認的一項事實。酒精在體內產生乙醛，肝髒可將乙醛氧化為醋酸排出。但如果飲酒過度，超出肝髒的解毒能力，首先倒霉的便是肝髒，脂肪肝是最早出現的征兆，只需豪飲幾天便可以形成，長時間積累就會導致“纖維化”，變成酒精性肝病，最終發展到不可逆的“肝硬化”。
根據國內臨床標准，日飲酒精量超過40克（合50度白酒100毫升），連續5年以上的病人為嗜酒者。嗜酒者發生肝病的幾率遠遠高於非嗜酒人群。
酒精性脂肪肝、輕度脂肪肝多無症狀，中、重度脂肪肝除了會腹脹、乏力、肝區不適、厭食等外，少數病人還會低熱、腹瀉、四肢麻木、性功能減退等；酒精性肝炎除上述症狀加重外，部分病人會發熱、白細胞增多，酷似細菌性感染，並出現黃疸、肝壓痛等；病情發展到酒精性肝硬化後，肝癌風險也會增高。
戒酒是防治酒精肝的最有效措施。在治療藥物的選擇上也應慎重。研究表明，葵花護肝片就具有一定改善酒精引起的肝損傷的作用。因為組方中的五味子可“除煩熱，解酒毒”；柴胡有解酒護肝之功效；中醫認為綠豆可解百毒，能輔助體內毒物的排洩，增進機體的正常代謝。
