你知道秋季吃什麼護肝嗎？肝髒是我們人體最大的解毒器官，秋季天氣干燥寒冷，應該吃些什麼東西促進肝髒排毒呢？下面小編將為你詳細介紹一下秋季吃什麼護肝，快來看看吧。
秋季吃什麼護肝
肝髒健康事實上並不是只吃對“肝”有好處的食物，事實上生活中有很多食物雖然不能直接養肝，但是對肝髒輔助康復治療的作用。
1、多吃新鮮水果，如蘋果、生梨、香蕉、葡萄、柑橘等。水果不但含有豐富的營養如維生素、微量元素，而且能夠幫助消化。
2、多吃新鮮蔬菜，如青菜、芹菜、菠菜、黃瓜、番茄等。此類蔬菜裡還有肝髒所需要的葉酸，可以調節肝功能，很有利於肝病患者康復。
3、多攝取蛋白質食品，食物蛋白質的一種極為重要的生理功能是維持人體組織生長、更新和修復的需要。壞死的肝細胞需要蛋白質(經過生化作用)來修復、更新。
4、常吃核桃仁、開心果之類的堅果，以疏肝理氣、緩解焦慮。但已發展為肝硬化的患者需低脂、低鹽、無渣、軟食。
吃什麼最養肝
1、水：水具有排毒的功效，因此就可以在排毒的時候，順便將一些毒素帶走，就可減少毒素對於肝髒的損害了。
2、米飯：大米飯除了能充饑，同時其還含有豐富的碳水化合物，澱粉，可以補充人體所需的熱量，保證生命活動所需要的基本能源。
3、韭菜：中醫認為春季吃韭菜，可起到祛陰散寒的作用，對養陽護肝本身就會有很大的幫助養肝。韭菜本身就具有助陽的功效，但是中醫認為秋季的韭菜含蛋白質更高，所以如果有痛風的問題的話，那麼最好不要吃了。同時韭菜還和一些中藥會發生反應，所以如果有吃藥的話，最好咨詢一下是否會和藥效產生反應。
4、綠豆：很多人都知道綠豆本身清熱解毒，去暑消水腫的作用。其實因為綠豆本身含有豐富的賴氨酸和氨酸，而這兩種營養素同冰糖結合就具有很高的食療價值，由其是可防止因為肝火旺而引起的上火。
5、大豆：大豆中除了含有豐富的雌性激素之外，其實還含有豐富的微量元素，像鈣，鐵，磷這些元素促進肝髒的再生和修復受損的肝細胞都有著很大的幫助。
秋季養肝護肝的靓湯
1、天麻魚頭湯
材料：雄魚頭一個、天麻50g、食鹽、蔥、姜、蒜、料酒少許。
做法：用清水洗淨魚頭，除去魚鰓內污物並切為兩邊，天麻洗淨切段用清水泡軟後瀝干水備用；燒紅鍋，加入油，爆香姜片，放少許料酒，倒入魚頭，煎去除魚腥，約1~2分鐘後取出待用。注清水於炖盅內，先放魚頭於盅底，之後放入天麻，使水沒過，隔水炖至水沸時，改用中至慢火，炖1~2個小時，再放入適量食鹽便成。
功效：《本草綱目》記載“天麻，乃肝經氣分之藥”。中醫認為天麻性辛、溫，入肝經，食用後對人體健康能起補腦、平肝息風、祛風除濕的功效。天麻魚頭湯，益氣養肝，治眩暈頭痛。
2、枸杞豬肝湯
材料：枸杞子50克，豬肝400克，生姜2片，鹽少許。
做法：清水洗淨枸杞子。豬肝、生姜分別用清水洗干淨。豬肝切片，生姜去皮切2片。先將枸杞、生姜加適量清水，猛火煲30分鐘左右。改用中火煲45分鐘左右，再放入豬肝。待豬肝熟透，加鹽調味即可。早晚各一次。
功效：補虛益精，清熱祛風，益血明目。預防肝腎虧虛所引起的黑眼圈。
3、鲫魚赤小豆湯
材料：花生米200克，赤小豆120克，鲫魚1條。
做法：將花生米、赤小豆分別洗淨，瀝去水分；鲫魚剖腹去鱗及肚腸；一起放入大碗中，加料酒、精鹽少許，用大火隔水蒸炖，待沸後，改用小火炖至花生爛熟即可。
功效：有健脾、利水、消腫功效，多用於慢性肝炎或肝硬化保健。
4、豆腐泥鳅湯
材料：豆腐2塊、泥鳅300克、生姜2片。
做法：豆腐漂洗淨，切小塊；泥鳅用鹽或溫水洗去黏液，再洗淨，去髒雜，慢火煎至微黃，並濺入少許清水。在镬中加入清水1250毫升(5碗量)和姜，滾沸後，下泥鳅，滾至熟，再下豆腐，滾後調入適量食鹽便可。
功效：養肝的食物有很多種，富含蛋白質的食材是首選。豆腐富含植物蛋白質、鈣質，泥鳅健脾益氣，泥鳅豆腐湯可治小兒盜汗。
