肝髒是人體內最大的器官，具有對各種營養素新陳代謝的功能，各種毒素的代謝去除，幫助食物的消化和吸收，及保護身體免受外來抗原的侵襲、傷害等功能。肝髒疾病如何防治,肝髒疾病吃什麼好,吃肝補肝對肝髒疾病好等問題，需要我們去探討。
吃肝補肝科學嗎
很多人認為體質虛弱呈慢性虛證患者，可用血肉有情之品來滋補，也就是說用動物的肉及相應髒器來滋補人體五髒的虛證，所謂以髒補髒。而現代醫學認為，動物肝髒含有大量蛋白質、維生素類以及與人體接近的氨基酸，更利於人體的吸收利用。古人認為肝髒有補肝、養血、明目、利尿的作用，可以用於治療貧血、水腫、夜盲症等疾病，同時對肝炎亦有較好的治療作用。但是肝病患者對肝髒的食用宜適量，因為肝髒除含有對人體有利的物質外，還含有大量的膽固醇及一些有毒物質，這些物質都會增加人體肝功能的負擔，因此要以適量為宜。
肝病患者不宜“吃肝補肝”
專家提醒乙肝病患者，最好勿以進食豬肝或其他動物肝髒的方式來補肝。肝髒還是重要的免疫器官和“化學加工廠”，可產生多種激素、抗體和免疫細胞等，而這些物質往往對異體有害，另外，動物肝髒內含銅量很高，肝病患者由於肝功能低下，不能協調地調節體內銅的平衡，過多的銅會在肝髒及腦組織內積聚，引起黃疸、貧血、肝硬化、腹水及發生肝昏迷而死亡。肝病患者食用後，無疑會受其害。因此肝病患者不宜吃肝。
肝髒疾病吃什麼好
尤其是慢性肝病病人應充分注意飲食中的營養平衡，肝病病人。每日必須攝入以下四類食物以幫助肝髒康復：
1.肝髒疾病應補充營養豐富的食物，如牛奶、奶制品、雞蛋等富含蛋白質、礦物質、維生素、脂肪的食物。
2.肝髒疾病應多食用易被人體吸收的食物，有助於人體血液、肌肉組織的生長。如魚、肉、豆制品等食物。
3.肝髒疾病應多補充有助於人體營養平衡的食物，如蔬菜、瓜果、芋類、菌菇類、海帶等富含維生素和礦物質的食物。
4.肝髒疾病多補充熱量，如米飯、谷類等碳水化合物以及糖、油等食物。提供人體生命活動的基本能量。
專家建議：肝髒疾病本來就無特效藥可醫治，但以全方位的調理方法，卻可讓肝細胞有喘息復生的機會。
