春養肝，指春季養肝。春天在五行中屬木，而人體的五髒之中肝也是屬木性，因而春氣通肝。在春天，肝氣旺盛而升發，中醫認為，春天是肝旺之時。趁勢養肝可避免暑期的陰虛，而過於補肝又怕肝火過旺，如果肝氣升發太過或是肝氣郁結，都易損傷肝髒。春季養肝應該多吃涼性食品。因此，春季養生又為注重精神調理，保持心胸開闊，情緒樂觀，以使肝氣順達，氣血調暢，達到防病保健康之目的。
在人類出現之前，老天爺就已經創造出生機勃勃的地球。萬物繁衍生息，一切在按照自然規律運轉;所以，人的養生，只需順其自然就好，大自然早已安排了一切。
春天地裡、樹上冒出來的嫩芽，大多都是清熱解毒、養肝護肝的。但很多人並不知道它們的妙處：
茵陳
在春天郊野的田埂或荒地裡，到處都能發現一簇簇灰白色的嫩芽貼著地皮，在春風裡撒發出一陣陣特殊的香氣。
不少老百姓在春季采摘下來，回家用水焯過，然後拌上蒜末和醬油醋，淋上香油，當涼菜吃;吃不完的，可以曬干，留做家中常備的草藥，因為中醫治療濕熱黃疸的良藥就是它了。
可治濕熱黃疸、小便不利、風疙瘩、疥瘡等。什麼甲乙肝炎，黃疸肝炎，茵陳都不在話下。
因為利膽，所以對降脂也有幫助。清熱，本身就減少炎症發生，對免疫力有提高。
用鮮茵陳滾個雞蛋湯，雖略帶藥香，但具有清熱解毒、消腫下氣的功效，對春夏時節肚脹、便秘十分有效。
要知道肝氣就是不能堵或淤，淤了就表現在臉頰，男的女的都會長出斑來;而大便不通，毒素會透過腸粘膜的窟窿眼兒鑽進血液裡，順著血液流回肝髒，給不負重荷的肝髒解毒系統雪上加霜。
所以，春天的茵陳是最體貼肝兒的，清了腸毒，洩了肝膽之熱，給肝一個清清爽爽的春天!
蒲公英
不認識茵陳或者嫌茵陳香氣太濃的朋友，總認識春天裡最普通最熱鬧的蒲公英吧?它也是一味極佳的養肝護肝食療。
蒲公英味苦、性寒，歸肝經，具有清熱解毒、消癰散結、消炎、涼血、利尿、利膽、輕瀉、健胃、防癌等多種功效。裡面含的維生素C、維生素B和蒲公英素等，能促進肝和腎的活動，促進消化，使人迅速消除疲勞。
蒲公英蘸醬，是農家飯上的常客;蒲公英的花泡茶;根和葉子用來煮粥，也是不錯的美味!
