1、為促進肝細胞的修復與再生、應增加蛋白質供給，一般應占總熱能的15%，特別應保證一定數量優質蛋白，如動物性蛋包質、豆制品等的供給。
2、保證維生素供給。維生素B1、維生素B2、尼克酸等B族維生素以及維生素C，對於改善症狀有重要作用。除了選擇富含這些維生素的食物外，也可口服多種維生素制劑。
3、適當多飲果汁、米湯、蜂蜜水、西瓜汁等，供給充足的液體，可加速毒物排洩及保證肝髒正常代謝功能。
4、切勿飲酒。酒的主要成分是乙醇，乙醇在肝髒內可以轉化為醛，它們對於肝髒都有直接的損害作用，可使肝細胞發生變性和壞死。乙肝患者本身肝細胞已有損害，飲酒更是雪上加霜，促使病情向肝硬化甚至肝癌方向演變。
5、切勿飲食過量，尤其肉類和糖類。過多的吃肉類和糖類，會使多余的蛋白質和糖類食物轉化為脂肪而儲藏，其中肝髒也是重要儲藏點，天長日久，勢必形成脂肪肝，使有病的肝髒負擔加重。乙肝患者要自我控制體重，少食動物脂肪、油炸食品、鹹肉、全脂牛奶等。
6、慎用辛辣等刺激性食物。
